泉州安溪：拼“茶香”赛“茶技”

比赛选手通过多种感官，判定茶叶。叶超摄

人民网泉州9月10日电  茶叶拼配，在业界是一门高超技艺。那么如何读懂“茶叶密码”，审评拼配好一泡安溪铁观音？9日，2020年安溪铁观音审评、拼配职业技能大赛芬芳举行，经过层层筛选的30位当地茶界拼配高手，齐聚一堂，在茶叶主播的镜头下，进行比拼，一时间，浓浓观音韵透过屏幕传递出去。

“与各路高手会一会，才知更清楚掌握安溪铁观音品质特性。”参赛选手苏海燕说。此次活动由安溪县总工会、人社局、农业农村局、虎邱镇政府和福建省技能大师李金登工作室等单位联合举办，由24个乡镇各推荐一人，6个安溪铁观音大师工作室各推荐一人，共30名选手参加比赛。

“比赛难度较大，比较全面考查参赛选手综合知识，是对茶业专业领域一次考验。”安溪县农业农村局局长陈志明介绍，“茶叶审评环节有三题，分别为清香型铁观音、浓香型铁观音和安溪首批国家良种品种茶审评，而拼配环节必须做到对样拼配，误差越小得分越高。”

参赛者需多轮比拼，评委现场打分。叶超摄

据悉，依照赛事计分规则：茶叶审评环节，共150分，权重30%，选手通过统一茶样试泡，不仅要依次排列出清香型和浓香型铁观音各10个茶样的品质顺序，还要准确写出安溪首批国家良种品种茶的名称；拼配环节，为清香型铁观音拼配，分数100分，权重50%，本环节考查选手的对样拼配能力，样品号、比例、价格与标准样几乎完全吻合，误差越小得分越高。

“两轮比赛全部结束后，根据得分高低，得出最终名次。”参与活动的安溪铁观音大师李金登表示，“能够最终出彩的都是高手，将把他们吸纳到大师工作室中来。”

这边“拼”茶香，那边“播”茶韵。活动现场，在参赛选手身侧，茶叶主播们穿梭其中，将镜头对准赛场的氤氲茶香，直播“绿叶红镶边”，让围观的一波波“铁粉”透过屏幕，感受“七泡有余香”的韵味。通过直播，在线上掀起新一轮消费热潮，也加快传统茶业的转型升级。

“以赛带训，这是管用的培育人才方法。”安溪县人社局局长马向阳谈道，此次比赛一、二等奖获得者均可直接申请安溪县第七层次人才。

“通过一系列行之有效的举措，让更多人才、项目等来助力推动茶业营销传播专业化、现代化、网络化。”安溪县委常委、宣传部长陈剑宾表示，活动不仅是发挥安溪铁观音大师“传帮带”作用，还有助推动茶界与其他产业融合发展，加快提高互联网直播全链条供给能力，辐射带动茶旅游、茶餐等各个行业，实现稳就业、保民生、促发展。（刘燕婷 陈艺娜）