厦门集美：千人用餐中学食堂建起食品安全检测室

人民网厦门3月27日电 学校食堂的蔬菜有没有农残？肉制品有无瘦肉精残留......最近，福建省厦门市集美区用务实举措解答这些问题。目前，该区所有千人用餐中学食堂均建起了食品安全检测室，为广大师生的食品安全筑起了一道“防火墙”。

检测结果在学校食堂电子屏幕公示。集美区融媒体中心供图

为确保师生们舌尖上的安全，2019年开始，集美区市场监管局与区教育局等联合推动中学食堂食品安全检测室建设。经过几年努力，截至今年3月中旬，集美区辖内的厦门十中、乐安中学、杏南中学等7所中学食堂均已完成食品安全检测室的建设，并全部投入使用。此外，民办学校厦门英才学校等也自行出资建起了食品安全检测室，这意味着集美区已顺利实现千人用餐中学食堂食品安全检测室全覆盖。

检测人员正在检测食堂当天食材。集美区融媒体中心供图

据了解，该食品安全检测室使用方便，程序简单。如食堂当天采购的蔬菜、肉、豆制品等食材取样放入快检设备，几分钟后检测结果就会在食堂的电子屏幕上显示，各食材所含的农药残留和瘦肉精等指标一目了然。厦门一中集美分校（灌口中学）食堂负责人介绍说，检测室2020年4月投用以来，先后完成近2000批次的检测任务。

检测人员正在对食堂食材取样。集美区融媒体中心供图

截至目前，集美区中学食堂的食品安全检测室检测食材已近4000批次，其中发现不合格食材1批次，立即进行了无害化处理，合格率达99.9%。“应检尽检，所有供师生食用的食材，全部纳入到检测范围，从源头上杜绝食品安全隐患，增强了师生对学校的信任感。”厦门一中集美分校负责人如是表示。（张萌 纪萱）