春季吃甘蔗真的易中毒？霉变的红心甘蔗不要吃

　　甘蔗是厦门水果店中的“常驻明星”，在气候多变的春夏之交，按照闽南民间习惯，购买甘蔗汁为孩子清热去火的家长更不在少数。但是近期，浙江、广东等多地出现食用甘蔗导致中毒的事件，让不少市民心生疑虑:为何春季容易发生甘蔗中毒事件？出现中毒症状，又应如何应对？记者联系了厦门市中医院儿科主任医师李蕙，请她为大家释疑解惑。

　　春季甘蔗易霉变 红心甘蔗不要吃

　　李医生表示，春季频频出现食用甘蔗中毒事件，原因是此时市面上售卖的甘蔗有一部分是在秋冬季节收成的，经过较长时间的储存和运输，加上春季气候潮湿，容易产生霉变。食用霉变的甘蔗，极易引发中毒。

　　从外观来看，霉变的甘蔗表皮相对没有光泽，还会有一些霉斑，质地也不如新鲜甘蔗那般硬。切开霉变的甘蔗，还能看见一些黄色或浅褐色的丝状物，也就是人们常说的红心甘蔗。仔细闻，可以嗅到一股霉味或者发酵后酒糟的味道。如发现购买的甘蔗出现以上特点，切勿食用。

　　食用霉变甘蔗中毒 应急处理后及时就医

　　俗话说“清明蔗，毒过蛇”。霉变过的甘蔗，毒性确实很大。李医生解释说，发生霉变的甘蔗带有的主要毒性物质是3-硝基丙酸，这是一种神经毒素，进入人体后吸收非常迅速，短时间内可引起广泛性中枢神经系统损害，多在食后15分钟-8小时内发病，也有长至48小时。

　　症状首先表现为一时性胃肠道功能紊乱，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，并可出现神经系统症状如头痛、头晕、眼前发黑、视物重影。轻者很快恢复，重者症状持续加重，甚至可能在一天内多次出现抽搐、急性肺水肿、血尿，还有的孩子在恢复期可能出现大脑皮质综合征，表现出意识障碍、肢体痉挛等多种症状。

　　误食了霉变的甘蔗或甘蔗汁，应如何处理？李医生建议，先给患者灌一定量的牛奶和清水，或者刺激其咽喉帮助催吐，尽量将这些霉变物质吐出来，不过这只是应急的措施，还是需要及时到医院接受专业治疗。

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　　这些蔬菜 孩子要慎吃

　　除了甘蔗外，李医生还列举了一些给孩子食用时需要特别注意的当季果蔬。

　　1.蚕豆:一些孩子的红细胞中缺少葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，在食用蚕豆后会引发黄疸、溶血等症状。

　　2.扁豆(四季豆):没有煮熟的扁豆(四季豆)会含有毒素，如:红细胞凝集素、皂素等，这类毒素对胃肠道有一些刺激性，可能引发呕吐反应。

　　3.青皮西红柿:这类西红柿中含有龙葵素，过度食用可能会引发溶血、上腹部疼痛等症状，食用发芽的土豆也有类似的表现。

　　4.竹笋:有些人喜欢用清水或盐水泡洗净春笋后就直接食用，但未煮熟的笋中含有氰苷，重度中毒者可能会出现呼吸加快加深、心律不齐甚至昏迷。对于孩子来说，更应少吃。（厦门日报记者 谢嘉迪）