福州屏山中小幼学校：传承闽都文化  体验非遗技艺

为迎接五一劳动节，4月29日中午，福州屏东中学等屏山片区中小幼七所学校的学生代表，前往位于南后街的同利肉燕三坊七巷店联合开展“传承闽都文化 体验非遗技艺”活动。

作为省级非物质文化遗产传承人，“同利肉燕”第四代掌门人陈君凡向同学们介绍了肉燕的文化，并向同学们演示了如何捶打燕皮。“一边手敲打猪腿肉，一边手把肉均匀地翻搅，经过千槌百打，再按照一定的比例加入地瓜粉，就变成肉燕皮。”

看着陈君凡爷爷娴熟的演示，中学生们仔细记录，小学生们跃跃欲试，幼儿园萌娃们撸起袖子，大家排着队抡起木槌，上前尝试打肉泥。同学们有模有样地捶打，现场不时传来阵阵欢笑声。

第五代掌门人陈燕君姐姐也在现场教同学们如何包肉燕：“先用筷子挑一点肉泥，再把它倒过来，用食指与拇指紧紧卡住，将筷子轻轻抽出。一只圆头扇尾形的‘燕子’就做好了。”同学们迫不及待地开始操练起来，没过多久，准备肉馅与燕皮都包完了。虽然同学们包的肉燕形态各异，但大家对收获一门非遗技艺表示相当骄傲与开心。

同学们在学习捶打燕皮。主办方供图

同学们看到自己包的肉燕被煮好端出，激动不已。品尝肉燕，口感软嫩，皮薄如纸，煮好后散发出肉香，一口吃下满满幸福感。

通过亲手打燕皮、包肉燕、煮肉燕、品肉燕等活动，屏山片区中小幼学生传承了闽都文化，提高了劳动实践的能力。当前，福州持续加大历史文化遗产保护传承力度，打造闽都文化国际品牌，为文化自信增添底气。在作为闽都文化重要源流的屏山脚下，片区内大中小幼学校还将继续开展“传承闽都文化”系列活动，培养片区学生良好的思想品德，共同创建文明校园。