闽菜之王“佛跳墙”。人民网 叶青卿摄

人民网福州5月19日电 （叶青卿）“山海赐神品，闽馔味独鲜。”响亮的吆喝声让闽菜之王“佛跳墙”顷刻“吸睛”。18日，第23届中国美食节暨2023中国闽菜美食文化节、第六届中国餐饮业供应链博览会在福州启幕。开幕式上，中国饭店协会为福州市向联合国教科文组织出具申创“世界美食之都”的《推荐函》，依据《地标美食质量技术规范》团体标准要求，将福州市列入“中国福州·闽菜地标美食城市”名录。

本届展会面积达12000平方米，各大菜系“交相辉映”，珍馐佳肴“争奇斗艳”。人民网带您一饱眼福！

绵延800余年的朱子家宴，用一方水土、一席一宴滋养着万般情怀。人民网 叶青卿摄

“宋元海丝宴”菜品“山海兜”，食材取自山珍中的嫩笋和海河鲜，加入了宋元时期比较珍贵的调味品胡椒组合烹调。人民网 叶青卿摄

宋元时期，福建石狮的饮食文化兴盛，经海上丝绸之路从海外引进新食材和调味品，形成以“闽味”为主、兼具“西味”的闽菜风格，“宋元海丝宴”应运而生。人民网 叶青卿摄

孟府是中国重要的儒家府第之一，孟府宴礼仪庄重、规格严谨，食物搭配独具特色。图为孟府宴菜品“琴瑟和鸣”。人民网 叶青卿摄

“四星望月”是江西省赣州市兴国县的一道传统菜肴。人民网 叶青卿摄

赣菜“蟹黄玉米萝卜”取材自江西鄱阳湖水系的大闸蟹，以“江西之美”，宴请“心中贵人”。人民网 叶青卿摄

赣菜“文房四宝”皆可实用，精致可人。人民网 叶青卿摄

主打“福文化”的“福宴”在餐具的选品上颇为用心，“有福之州”处处“福”。人民网 叶青卿摄

烤乳猪、大龙虾……一桌粤菜颇具“满汉全席”的架势。人民网 叶青卿摄

知音故里白云黄鹤，物华天宝鱼米之乡。长江万里的楚地孕育了“两湖熟、天下足”的荆楚美食。图为楚菜“锦绣鱼鲜大团圆”。人民网 叶青卿摄

一道“葱烧武昌鱼”滋润着浓厚的荆楚美食情结，慰藉着湖北人的浓浓乡愁。人民网 叶青卿摄

来自广西大化瑶族自治县的“壮瑶大席”五彩斑斓，秀色可餐，主打“健康养生、精美情礼”。人民网 叶青卿摄

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