近日，文旅部数据中心、中国旅游研究院发布2023中国十大旅游美食之城，福建泉州上榜，为福建省唯一上榜单城市。

泉州，是海上丝绸之路的起点，世界各地的文化在此交融。因此，泉州美食不仅借味中原地区还融合了来自世界各地的异域美食，与地方特色相结合，才形成了今天这种韵味独特，琳琅满目的泉州美食体系。

泉州美食。福建省文旅局供图

在泉州，不仅可以从“宋元‘泉’席”中品味宋元闽人的风雅食趣，还可以从面线糊、肉粽、蚵仔煎、土笋冻、元宵圆等特色地道小吃中，领略“市井人间”的海洋韵味。

在古城烟火市井处，几代传承的老字号是许多泉州人心中的“白月光”，一个个熟悉的名称是一道道泉州标志性美食。

位于鲤城区的西街，诉说着泉州古城的沧桑巨变，也有着千年不断的烟火气息。傍晚时分的西街，人头攒动，每走一步，都会与诱人的泉州美食“撞个满怀”。

泉州亮点在古城，厚度在山海，气质在烟火，民间节庆与信仰仪式也是泉州特有的市井烟火气息。走在闹市街头，可以看到开元寺、天后宫、关岳庙，各享烟火。

开元寺勤佛。陈英杰摄

泉州天后宫每年都有来自全世界的信众来朝拜。陈英杰摄

在庙会的大小舞台上，能见到南音、梨园戏、提线木偶戏等饱含古韵的旋律和表演。

南音表演《百鸟归巢》。李新城摄

泉州特色文化展示——提线木偶戏《闹元宵》。陈晓东摄

“沉浸式”梨园戏，在古城西街首次演绎。张九强、李莹摄

泉州丰富的优秀传统文化资源，滋养了文化产业的蓬勃发展，全市文化产业增加值增长率位居全省第一，增加值总量连续10年居全省第一，打卡“簪花围”、“巨兔”、穿着蟳埔服饰成为潮流时尚和流量爆点。

泉州，古老而青春。如今这艘千年古港航船，正华丽蜕变成浩瀚巨轮，不断前行。

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