小鱼丸“弹”出大产业 2023年福州(连江)鱼丸文化节火热开幕

人民网福州9月28日电 (记者关喜艳)“今天终于了解了与众不同的连江黄岐鱼丸,在非遗技艺展区我亲眼目睹了黄岐鱼丸的制作过程,没想到一个小小的鱼丸竟然有这么丰富的文化内涵。” 27日, 2023年福州(连江)鱼丸文化节在连江县贵安世纪金源奥特莱斯广场火热举行,活动现场,从三明特意赶来参加活动的游客吴先生连连赞叹,表示“不虚此行!”
2023年福州(连江)鱼丸文化节开幕现场。连江县委宣传部供图
蔬菜做的“素鱼丸”、企鹅墨鱼丸、拳头般大小的大鱼丸、闽燕丸……活动现场,多种创新鱼丸纷纷亮相,市民游客在沉浸式品尝各类鱼丸的同时,还可以逛鱼丸集市,打卡鱼丸文创产品以及墨鱼丸等8款卡通鱼丸人偶,活动现场,一派火热。
活动现场满满的鱼丸“诱惑”。石文玉摄
各类鱼丸烹饪中。石文玉摄
鱼丸的“鱼”,有“年年有鱼”的寓意;鱼丸的“丸”,在福州方言中与“圆”谐音,故有“团团圆圆”的寓意。据了解,2022年福州鱼丸产量超20万吨,年销售额近200亿元,约占全国50%市场份额。
Q弹的小鱼丸,“弹”出了沉甸甸的大产业。2021年福州市出台了《关于加快福州鱼丸产业发展六条措施》《福州鱼丸品牌高质量发展三年行动方案》等一系列政策措施,从福州鱼丸的产能、产量、产质、品牌建设、文化传播和项目落地等方面给予全面支持,持续做大做强“福州鱼丸”特色品牌,全方位推进鱼丸产业高质量发展超越。
现场游客边逛边吃,好吃到停不下来。石文玉摄
市民游客品尝鱼丸。石文玉摄
“中国鱼丸看福州,福州鱼丸看连江。”连江是全国水产第一大县,也是福州鱼丸的主要发源地和主产地。 近年来,连江县委、县政府高度重视鱼丸产业发展,全国首家数字鱼丸餐厅落户连江,2023年获评“中国鱼丸之乡”称号,全县拥有14家鱼丸生产企业、188家鱼丸店,其中七家企业成为“中国鱼丸之都核心企业”,占了福州市的半壁江山。
“我从小就是吃着连江鱼丸长大的,希望通过举办鱼丸节,能让更多人了解我们的连江鱼丸,知道我们的连江特色。”本地市民林晓梅在品尝鱼丸的同时不忘推介家乡特产。
市民游客品尝鱼丸。石文玉摄
“2022年连江鱼丸等鱼糜产量约6.86万吨、产值36.63亿元,产量和产值均稳居全国首位,鱼丸产品远销20多个国家和地区,创造了‘全国每四粒鱼丸有一粒来自连江’的骄人成绩。”连江县委副书记、县人民政府县长高双成表示,“我们将以本次活动为新的起点,继续讲好福州鱼丸故事,使之成为有福之州‘福’文化的一张特色名片。”
分享让更多人看到
- 评论
- 关注