近日，中国饭店协会发布关于地标美食/食材、地标美食代表性企业、地标美食代表性传承人的名单，“安溪相府家宴”入选全国《地标美食名录》名宴。

安溪美食历史悠久，湖头镇更是“美食之乡”。湖头镇各色小吃风味独特，品类繁多，据不完全统计，湖头小吃共计130多种。湖头米粉、网油鸡卷、咸笋包等传统风味小吃都曾登上美食栏目。“安溪相府家宴”还走进北京大学新燕园校区馨园食堂，受到师生的好评。

“安溪相府家宴”共有16道，是安溪县传承创新闽菜文化，将特色美食与地方文化有机结合，策划打造的一席主题名宴。品鉴菜单以湖头小吃为基础，融合了安溪县“一叶五金五银”等名优特产，既有炒米粉、炸鸡卷、咸笋包等湖头小吃，虎邱清蒸光鱼、龙门茭白、官桥豆干、山格淮山等特色食品，也有注重养生的养脾散炖小肠灌蛋、金线莲炖番鸭猪蹄。

“一茶三香观自在”“金榜题名会群英”“腹有乾坤藏锦绣”“欲语还羞两厢愿”……“安溪相府家宴”还将清代名臣李光地文化元素应用于菜名之中。

16道美食色香味俱全，一起来看看菜品介绍及背后故事——

（文/吴明娜 制图/安溪县融媒体中心、湖头镇人民政府）

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