从一种“食物”，成为一种家喻户晓的“品牌”，品质是基础，成熟的产业链则是打赢“持久战”的另一重保障。

日前，记者走进福建省莆田市，实地调研当地如何通过布局产业链，实现“以一物成一链，由一链带一片”的食品产业模式。

南日鲍鲍壳鲜亮，肉质肥厚，是国家地理标志产品。曾炳麟摄

肥厚鲜嫩，爽脆弹牙，“四大海味”之首的鲍鱼自古便是餐桌上的珍馐，产自莆田市秀屿区南日岛的“南日鲍”便是其中具有代表性的一种。

南日岛海域内水流湍急、水质干净，含盐度高，盛产海带、龙须菜等藻类。从小吃海藻长大的南日鲍，鲍壳鲜亮，肉质肥厚，已是国家地理标志产品。

数据显示，南日岛海域现有海上鲍鱼养殖塑胶渔排近2万口。2023年，南日鲍的养殖面积达1000亩，产值约9亿元，已成为秀屿区乃至莆田市的水产支柱产业。

耕海牧渔，南日岛海域现有海上鲍鱼养殖塑胶渔排近2万口。林华摄

守着“明星产品”，莆田没有满足于养殖带来的红利，而试图通过延链扩链，将产业链规模向更多层次扩大。

养好一颗南日鲍，干净的海域、高营养藻类缺一不可。当地在南日岛海域打造出国家级海洋牧场示范区，大力发展绿色、健康、生态水产养殖。

通过实施龙须菜、海带轮养模式，秀屿区尝试扩大固碳品种养殖规模，比如高碳贝藻类，以促进吸收水体中的氮、磷，提高固碳水平，达到净化水体的效果。

同时，秀屿区创建了以虾蟹贝多营养层级生态养殖模式为主的核心示范区，并将风电与海洋养殖结合起来，建造了全球首个漂浮式风电与网箱养殖融合示范项目，从而兼顾提升水产品质量和提高养殖效益，实现生态养殖、健康养殖。

全球首个漂浮式风电与网箱养殖融合示范项目。莆田海事局供图

在鲍鱼养殖行情看好的背景下，秀屿区将提高附加值、补齐加工环节提上日程。基于辖内陆地工业园，规划建设鲍鱼科技产业园，解决岛上缺少工业用地难以规模化生产加工的难题。

据了解，建成后，这里将成为福建首家以鲍鱼加工为主题，集海洋食品加工、冷链仓储、产品展示、生产观光体验于一体的现代食品加工示范产业园。

秀屿区发展和改革局副局长林俊豪表示，产业园的设置将改变过去养殖企业单打独斗的格局。“抱团取暖”式的集中布局便于资源共享、信息交流和业务合作，同时也减少物流成本，提高整体产业效率和竞争力。

值得一提的是，不仅是实体产业，当地在海洋碳汇上的探索也初见成效。2022年，在秀屿区政府的引导下，促成了全国首例双壳贝类海洋渔业碳汇交易，为一水产企业额外创收20万余元；推动南日镇云万村、岩下村与厦门产权交易中心达成全国首单村集体海洋碳汇交易，为当地村集体经济增收40万余元。

通过碳汇交易，为水产养殖公司、养殖户额外创收。今年，秀屿区拟借助海洋产业示范区项目，进一步构建“增汇登记、核算评估、碳汇交易”一体的海水养殖碳汇开发服务体系。

百威雪津位于莆田市涵江区的生产园区。蔡昊摄

在二十多公里外的涵江区，也有一条规模庞大的产业链，以一家龙头带动区域发展。

年产能200万吨，单条生产线最高每小时产酒16万罐、每秒45罐次……这是百威雪津啤酒有限公司（以下简称百威雪津）的生产实力。百威雪津莆田基地主要生产、销售的产品辐射我国东南沿海以及东南亚市场。

在百威雪津啤酒工厂“隔壁”，“好搭档”福建长城华兴玻璃有限公司（以下简称华兴玻璃）也全年无休开足马力。

华兴玻璃车间中源源不断地生产着啤酒瓶。人民网 陈永整摄

在华兴玻璃相关负责人周憬看来，成熟产业链的“抱团”对企业而言好处多多。且不论便捷的水陆运输和更低的物流成本，连全天候生产玻璃所产生的热能也可在园区内互相“消化”。

此外，百威雪津在自动化、数字化、智能化等生产领域的升级也带动了周边企业提前布局，抢跑技术前沿。“可以说，百威雪津拉着我们走，我们也在不断学习。”周憬说。

在涵江区的滨海产业新城食品产业园，围绕着百威雪津这一龙头企业，形成了纸箱、易拉罐、玻璃瓶、麦芽、集中供热等上下游全产业链。由百威雪津打造的福建省首家啤酒博物馆也将文旅元素带入工业园区，形成一二三产多元形态的融合。

在莆田，食品产业上下游在“链”式效应推动下，逐步形成集聚，食品产业链生态也因此不断完善，形成全产业链发展高地，年产值迈向300亿元大关，片区产业不断提档升级。

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