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“泰”好吃啦丨夏季解渴消暑饮品——酸甜青梅汁

2024年08月06日16:24 |
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每年永泰青梅成熟的季节,当地许多人家就会用青梅制作准备夏天消暑的饮料。选用个大且表皮呈黄色的青梅洗净后,往器皿底部铺上一层细盐,再均匀铺上一层青梅,如此反复至器皿铺满,将器皿密封后放于阴凉处,腌制约半月以上,取出去核,放入破壁机搅碎,取出些许加入糖水或蜂蜜水,也可加入些许冰块搅拌均匀,即可饮用。

成熟的永泰青梅。

成熟的永泰青梅。

撒盐。

撒盐。

腌制

密封腌制的青梅。

放入破壁机搅碎。

放入破壁机搅碎。

制作好的青梅汁

制作好的青梅汁。

据介绍,青梅中含有丰富的有机酸,不仅有开胃、消暑、解腻的功效,而且有助于调理肠胃。(文/张婷 图/永泰县融媒体中心)

(责编:江苇杭、刘卿)

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