人民网宁德12月5日电 （记者林盈）“好山好水好银耳，又美又甜来古田。”5日上午，第一届银耳产业发展大会在福建宁德古田举行，古田县委书记张成慧向全世界发出真诚的邀约。

古田县委书记张成慧向全世界发出真诚邀约。人民网摄

古田被誉为中国食用菌之都，流传着“一朵银花”以菌立县的美谈。据《古田县志》记载，早在1400多年前就有当地百姓从事香菇种植。

“银耳是古田人捧在手心里的‘金娃娃’，自古就有‘一斤银耳百担粮’之说。上世纪60年代开始，从仿椴木到瓶栽再到袋栽，一次次突破技术壁垒，古田人找到了让银耳走入寻常人家的‘钥匙’。”张成慧在大会上介绍，古田银耳产量占全国90%、世界85%，“我们可以自豪地说：世界银耳看古田！”

古田银耳的奇迹不是一蹴而就的。认准食用菌为发展方向，古田探索出了“县域工厂化”古田经验，创新了“光伏+菇棚”，建设食用菌数字大脑，培育食用菌新质生产力。目前，古田正逐步形成涉农贷款50%用于食用菌产业、农民现金收入60%来自食用菌产业、农业人口70%家庭从事食用菌产供销、农业总产值80%来自食用菌产业的“5678”发展格局，实现食用菌全产业链总产值达255亿元，农民人均可支配收入总量连续20年居宁德市第一。

张成慧介绍，举办此次大会是古田践行“大食物观”，倡导银耳药食同源的探索实践。希望以会为媒，搭建起政府、智库、企业多方交流合作的平台，共同探讨以银耳为代表的古田食用菌产业如何融入国家粮食安全和健康中国战略。

“我们相信，只要扭住目标不放松，一张蓝图绘到底，以银耳为代表的古田食用菌产业，必将有效带动县域经济高质量发展。我们希望，海内外朋友在这场盛会里多对话、多交流，共享机遇、共赢发展，共创银耳产业美好未来。我们期盼，各位企业家、创业者常来古田走走，感受‘又美又甜，快来古田’的独特魅力，携手共建‘世界银耳之都’。”张成慧说。

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