明档自选，见海之鲜活；明码标价，显食之赤诚……“五一”假期来福州连江吃海鲜不知道去哪里？那就直奔时下最为火热的海鲜集市火锅店，将大海的馈赠“一网打尽”，重新定义对火锅风味的想象。

餐厅里的摆着各色海鲜

餐厅里的摆着各色海鲜

在连江万家城市广场，“鲍有财”海鲜集市火锅店正是这样一处所在。近700平方米的大厅里，每到饭点便坐满了食客，宽敞明亮的用餐区域，既有适合三五好友小聚的散座，也有精心布局的家庭长桌，热闹而不失舒朗。取餐台前，肥硕饱满的鲍鱼、张牙舞爪的九节虾、鲜活的螃蟹等各类海鲜一字排开；一旁的肉品区，现切嫩牛肉、小黄牛肉、麻辣牛肉、脆骨羊肉，再配上各色鱼丸与时令蔬菜，种类丰富。食客们端着餐盘穿梭其间，挑选心仪的食材。

“我们餐厅主打活鲜与冻品海鲜的双线供应，所有食材都是凌晨去码头和市场集中采购，直接配送到门店。”鲍有财连江店门店经理林和逢介绍，店里专门配备了大型海鲜池，采用海水循环温养技术，确保每一只虾蟹、每一颗贝类都保持在最佳状态，真正做到“从浪尖到舌尖，鲜味不打折”。

据了解，该餐厅菜品总量达200种，其中海鲜和肉类占比超过60%，涵盖了鱼、虾、蟹、贝、螺等各大品类。餐厅还提供免费加工服务，清蒸、蒜蓉等多种做法任选，做到丰俭由人、鲜味随心。“性价比很高。”正在用餐的市民林柠一边煮着鲍鱼一边说，“我们一家五口来吃，人均不到一百就吃到了鲍鱼、九节虾、膏蟹，食材真的新鲜。”

“全国海洋大县”连江海产丰富，让食客用平价实现“海鲜自由”

用平价实现“海鲜自由”，底气何来？答案就藏在连江“全国海洋大县”的雄厚家底中。连江海洋资源得天独厚，坐拥238公里海岸线及3112平方公里海域，孕育了极其丰富的海洋物产，是著名的中国鲍鱼之乡、海带之乡、鱼丸之乡和中国生态食材之都、美食地标之都。据统计，连江出产的海鲜涵盖鱼、虾、蟹、贝、藻等500多种经济水产品，鲍鱼、大黄鱼、海带、牡蛎等优质海产享誉全国。

一人一锅、菜品自选、按盘计费，这样的海鲜市集火锅，正悄然成为连江最诱人的烟火风景。“五一”假期，连江各大景区与餐饮商家也纷纷亮出诚意——从老牌海鲜酒楼到街巷里的鱼丸小店，从渔港排档到新派火锅，家家宾客盈门，处处鲜香四溢。来连江，看山海风光，品地道海鲜，“世界渔都·福州连江”正用最朴实的鲜美，款待每一位食客。（文/图 李宁伟）