近些年，龙岩很多地方原本功能单一的农贸市场接连“变身”。菜市场到底发生了哪些变化，变化又带来了什么？近期，记者深入龙岩市多个农贸市场，探寻这场关于“烟火气”的城市实验。

空间之变：从“脏乱差”到“明亮美”

走进新罗韭菜园菜市场，“明亮感”扑面而来。无论是充足的灯光、码放整齐的果蔬肉蛋，抑或几乎一尘不染的柜面和地面，都和印象中的菜市场不太一样。

十几年前，这里是龙岩规模、品类数一数二的菜市场，曾被誉为龙岩中心城区最大的“菜篮子”。每逢节假日人流爆满，却也让市场常年深陷脏乱困境，地面污水、废弃菜叶随处可见，环境卫生堪忧。

2017年2月，韭菜园菜市场完成全方位提档改造，彻底摆脱“脏乱差”标签。如今，保洁人员全天候驾驶自动洗地机清扫，地面防滑、上下水通畅、通风照明消防全部升级。“现在买菜舒心多了！”周边市民王阿姨笑着说。

改造之大，租金成本要如何承担与划分？

记者从市商务局获悉，龙岩市对此采取了市场化的民生统筹举措。通过组建区属国企龙盛市场管理集团，统一负责中心城区11个重点民生市场的建设运营，通过收购、租赁、托管等模式整合市场资源，将市场国有化率从20%提升至65%。

“相较于民营模式，我们更侧重长期民生效益。”龙盛集团市场相关负责人表示，集团主动承担基础设施改造的大额投入，严控商户入驻品质、强化源头直采和食品安全检测，且摊位采用公开竞标模式，起标价与市场均价持平。“环境好了，来菜市场的年轻人也明显多了。”在韭菜园菜市场经营多年的张老板告诉记者。

功能之变：守住“菜篮子”，拓展“生活圈”

“农贸行业的核心价值是民生保障、农产品流通与社区服务，所有创新都应围绕这一本质展开。”龙岩市商务局市场体系建设及流通业发展科科长池俊荣认为。

菜市场改造，要如何保证民生核心功能不“变味”？

记者走访发现，在已升级的市场中，蔬菜、肉禽蛋等基础民生类摊位占比仍高于60%。“守住业态配比的硬杠杆，提供新鲜、平价的生鲜食材，是菜市场仍受广大群众欢迎的主要原因。”龙盛集团市场相关负责人表示。

在保障业态均衡和食品安全的基础上，菜市场改造也在考虑让群众买菜之外有更多“可以顺路做的事”。过去几年，市商务局坚持以提高便民生活圈服务便利化、标准化、智慧化、品质化水平为目标，按照“两年试点、三年推广”的思路，采取试点先行、以点带面的方式开展“一刻钟便民生活圈”建设。

如今，改造后的市场均增设便民服务区，群众在买菜的时候顺便剪头发、裁裤边、修电器，同时提供公平秤、雨伞借用、免费热水等基础服务。部分市场还积极探索线上订单、配送到家、净菜加工、“代炒菜”等模式。截至目前，全市已有14个社区获评省级品质型一刻钟便民生活圈。

形态之变：从“单一市场”到“多元综合体”

随着生鲜超市、精品菜店等新业态快速崛起，外卖、即时零售“小时达”“分钟达”不断普及，传统菜市场的生存空间被不断挤压。

面对市场变革，龙岩跳出“单一卖菜”的传统思维，积极发展即时零售、直播经济、首店经济，推动农贸市场从单纯的食材交易场所，向多功能、复合型社区生活综合体转型。

龙钢市场的转型是市场业态升级的典范。这座有50多年历史的老牌农贸市场，曾因设施陈旧、业态单一、环境落后逐渐落寞。为盘活老旧民生资源，新罗区筹措1.2亿元资金对其整体重建，历经三年打磨，昔日“老旧脏乱”的传统市集升级为“龙盛东悦里”社区综合体。“这里将集合农贸市场、餐饮服务、娱乐等多元业态，满足周边居民从日常采买到休闲消费的全方位需求。”龙盛集团市场相关负责人表示，将以此为契机进一步探索多元市场新业态。

改造的成功不能是昙花一现，其背后离不开各级政府系统性的顶层推动。自农贸市场攻坚行动开展以来，市商务局坚持规划引领与为民实事双轮驱动，积极向上争取专项资金，统筹国资、民资协同投入，分层推进市场标准化、智慧化、便民化改造，有效提升城乡消费环境和民生保供水平。

据了解，全市已建成农贸市场171座，近期计划对29座大中型农贸市场开展规范管理、提质升级与新建工作。

记者手记

菜市场虽小，关乎民生万象。改造既要让群众舒心安心，让经营者有奔头有尊严，也要让市井烟火与现代服务相融共生。如此，这座城市对“民生”的理解，才算抵达了本意。（记者 邱婷）