渔民们手持工具，缓缓驱赶网箱内的鱼群，大黄鱼不断向一侧聚拢，争相跃出水面，海面随之翻腾涌动，海天之间铺展开一幅生动的丰收画卷。

据了解，这批“新鲜上岸”的大黄鱼是福州市连江县自主培育的“岱衢族”品种，养殖于“定海湾1号”“定海湾2号”深远海养殖平台，共计40余万条，经过半年多野化训练，现已全部达到上市规格。

大黄鱼捕捞现场

“我们深远海养殖平台所处的海域水质优、水流急、活动空间大，养出的大黄鱼的品质好。平台上大黄鱼规格从1斤多到3斤多都有，鱼身越大，市场价格越高，一条3斤多重的大黄鱼，每斤市场售价可达500元。”福建鑫茂渔业开发有限公司负责人卢统锋介绍道。

卢统锋手持一条3斤多重的大黄鱼

“大黄鱼离水之后，长时间被阳光直晒，体表金黄的色泽就容易变淡，品相会大打折扣。所以，我们都在傍晚时起捕，尽量缩短大黄鱼在阳光下暴露的时间。”渔民吴传清谈起捕捞大黄鱼的小门道。

夜幕降临，渔民们抢抓时段将刚捕捞上岸的大黄鱼第一时间转运至码头加工厂房，经过称重、分拣、速冻、封装等工序，最大限度锁住深海本味鲜度。

大黄鱼转运现场

在连江，大黄鱼是节庆宴席上不可或缺的“硬菜”，这批高品质深远海大黄鱼除供应本地市场外，还依托冷链物流销往全国各地。随着中秋临近，大黄鱼订单量持续攀升，卢统锋表示：“目前我们大黄鱼日销量可达2000斤，预计中秋节前高峰期日销量可以达到16000斤左右。”（文/林巧倩 图/林巧倩 林鏐铭）