走进位于漳州诏安的福建合口味食品工业有限公司（简称合口味）成型车间，恒温洁净的环境里，工人们手指翻飞——摊皮、舀馅、收口、一捏一旋，一只薄皮大馅的鲜汁黑猪肉包便稳稳落在托盘上。这样的手工动作，工人们每天要重复近百万次。

合口味车间里，工人正在制作包点

在合口味，一只包子从原料到出厂，至少要过36道品控关卡。“核心就是两个字——‘较真’。”董事长孙小荔介绍，该公司每一批产品的质量都经得起盲测和抽检，“消费者用嘴投票，好吃不好吃、放心不放心，一口就知道。”

这份较真，藏在生产线的每一个细节里。原料进厂先核验合格凭证，机器分选加人工肉眼挑检，高风险原料要过两遍人工挑选；每道工序都有品控人员现场盯着，上一道合格才能流转下一道；全线必经金属探测，旺季还要加一道；成品入库后按批次抽检，化验室出具合格报告才放行。作为国内首家同时通过ISO22000食品安全管理体系、BRC全球食品安全标准双认证的速冻食品企业，合口味坚守“不加防腐剂、不降原料等级、不因成本牺牲口感”的“三不原则”。“不同口味满足不同消费者，但品质标准只有一个——最高的那个。”孙小荔说。

数据见证“较真”的回报。2018年，企业营收仅1.1亿元；2025年，营业收入达2.95亿元；2026年，预计可达4.5亿元，较2018年增长近四倍。贡献税收从2019年约700万元，增至今年预计突破2000万元。

“较真”的品质标准让合口味的产品受市场青睐，营收连年提升

企业的快步走，离不开脚下的沃土。2006年落户诏安，合口味已走过二十个年头。在孙小荔眼中，最大的感受是“稳”和“暖”：“二十年来，历届县委、县政府对企业的支持一贯而持续，从不因人事变动断档。我们感受到的是‘自己人’帮‘自己人’。”

园区挂钩干部徐火平每天的奔走，让这句话有了具体的模样。平日里，徐火平习惯常态化上门，倾听企业诉求，对接园区各部门一件一件协调解决，把服务做到企业心坎上。园区服务专班干部沈锐，在智能化产业园项目落地后，一对一跟进，企业提出问题第一时间响应、限时办结，所有审批事项全程帮办代办，审批时长压缩三分之一以上。用沈锐的话说：“企业安心搞生产，外围的事交给园区来跑腿。”

今年以来，园区还主动对接多家劳务公司，为合口味输送300余名务工人员上岗，有效缓解企业招工压力，保障企业扩产用工需求，助力企业平稳生产经营。

这份踏实感，正转化为企业加码投资的底气。眼下，合口味智能化食品产业园正加快推进。新厂区将大量引入机械手、建设“黑灯仓库”，货物自动输送、自动分配仓位，每一批产品的批次、位置可一键追溯。项目计划2028年建成投产，满产后可新增产值13亿元、新增税收7000余万元。

值得一提的是，智能化升级并未淘汰手工。压面、蔬果肉类预处理交给机器，包子收口塑形这道关键工序，仍坚持由心灵手巧的女工手工完成。“手工包制能更好锁住馅料风味，还原家常口感。”孙小荔说。目前企业日产手工包子近100万粒，仍供不应求；新厂投产后，单日产能可达三四百万粒，远期年产值有望达到20亿元。

合口味生产基地

规模扩张背后，是实打实的就业带动。从2018年的四五百人，到如今厂区用工超1200人，许多本地群众也在“家门口”端稳了饭碗。企业还把“授人以渔”写进发展愿景：把本地家庭妇女、普通劳动者培养成稳定增收、受人尊敬的现代产业工人。作为从漳州走出去的乡贤，孙小荔连续六年春节慰问村里老人，向诏安教育基金捐赠107万元，设立员工教育基金鼓励员工子女读书成才。

从一家深圳初创小店，到年产值将超四亿元的行业标杆，这家主营速冻冷鲜餐桌食品的企业在诏安写下的，不只是一家企业的成长账，更是一座县城以“妈妈式服务”厚植营商沃土、以实业担当托举乡村振兴的生动实践。发展的温度，正藏在这些热气腾腾的包子里，藏在一线干部奔走的脚步里，也藏在群众日渐红火的日子里。（文/沈炜琦 图/沈东杰 沈东梅）