在龙岩长汀，一道流传数百年的“汀州第一大菜”——白斩河田鸡，不只是长汀人宴席上的压轴佳肴，更成为串联起养殖、加工、餐饮、文旅全链条的富民产业。

白斩河田鸡

中国农业银行长汀县支行（以下简称“农业银行长汀支行”）深耕乡土十余年，从街边小店到山间鸡场，以持续下沉的普惠金融活水“活水”精准滴灌，让河田鸡变身为带动一方百姓增收的“金凤凰”，在千年古城的乡村振兴画卷上，勾勒出一道风味十足的特色产业弧线。

金融“活水”助发展 守好客家舌尖味

长汀河田鸡是国家地理标志产品、国家级畜禽遗传资源保护品种，凭借“三黄、三黑、三叉冠”的独特外形和皮脆肉嫩、鲜甜回甘的口感，成为长汀具有辨识度的美食名片。过去，不少经营白斩河田鸡的本地餐饮商户想把招牌做大，让更多游客尝到正宗客家味，却常常卡在门店翻新、食材批量备货的资金缺口上。

扎根河田镇经营多年的名利酒店，正是农业银行以金融陪伴企业成长的鲜活缩影。2010年，店主刘泉平一门心思打磨白斩河田鸡招牌，计划升级后厨设备、扩大门店经营面积、批量锁定优质河田鸡货源，却迟迟凑不齐启动资金。农业银行长汀支行客户经理主动上门走访，核实经营情况与资金需求后，为他发放了首笔3万元农户经营贷款，为这家小店送去发展的“及时雨”。

十余年间，随着门店口碑越来越响，慕名前来打卡白斩河田鸡的游客逐年增长，经营规模持续扩大，农业银行的授信额度也从最初的3万元逐步提升至115万元，持续为门店硬件升级、优质食材稳定供应、餐饮品牌提质提供精准金融支撑。如今的名利酒店，已经成为长汀远近闻名的河田鸡特色美食地标。

生意稳步红火的刘泉平不忘乡邻，带着乡亲们一同增收。店里长期优先采购本地散养户养殖的河田鸡，还定下了“保价收购”的规矩，即便市场行情出现波动，也按照约定价格收购农户手中的成鸡，稳步拓宽周边养殖户的销售渠道，帮大家化解“好鸡卖不上好价”的风险。

精准滴灌全覆盖 育强河田富民业

金融赋能的触角，没有停留在餐饮终端，而是顺着河田鸡的产业链条，延伸到山间的每一个标准化鸡舍。针对“兰秀鸡场”等本土核心养殖主体，农业银行长汀支行从2009年起开启了十余年的长期陪伴：从首笔3万元创业小额贷款助力养殖场站稳脚跟，到专项纾困贷款支持标准化鸡舍升级、防疫配套完善、种质保护设施改造，一步步助力本土养殖场扩大养殖规模、提升产品品质。

如今，长汀当地的河田鸡产业，已经告别过去一家一户散养的旧模式，发展成集生态种养、标准加工、冷链物流、全渠道销售、农户联动帮扶于一体的完整产业链。

农业银行长汀支行工作人员前往兰秀鸡场调研养殖情况

值得一提的是，当地专业合作社还向合作农户免费提供优质鸡苗、定期开展技术指导，通过保价兜底回收的模式，直接带动200余户农户稳定参与河田鸡养殖。不少曾经在外务工的年轻人选择返乡，加入河田鸡养殖、电商直播带货的队伍，把家乡的特色味道送到全国各地饕客的餐桌上。

一道看似简单的菜肴，牵起覆盖农户、养殖场、加工企业、餐饮门店、文旅消费的完整产业网络。目前，长汀河田鸡全产业链产值33亿元，持续带动当地群众稳定增收、激活县域特色经济，真正实现了“扶持一户、带动一片、致富一方”的普惠振兴成效。（文/黄小梅 傅石玉 图/农行龙岩分行）