生命的孕育，總是充滿喜悅與期盼。養育健康、聰明的寶寶，是所有夫婦的共同願望。健康、科學、營養飲食不僅對胎兒的生長發育有舉足輕重的作用，而且對孕婦本身的健康也大有益處。良好的飲食不僅能降低母親發生感染、貧血和妊娠中毒等並發症的危險，還能降低嬰兒早產、體重不足、死胎、腦損傷和發育遲緩的可能性。因此，在這個關鍵時期，孕婦首先要做到充分、全面、合理、科學地攝取營養。

妊娠早期：飯菜盡量清淡、可口

妊娠早期是胎兒神經管、大腦及各種器官形成的關鍵時期，這時如不注意營養的攝取就會導致胎兒產生各種畸形。而早孕反應又使孕婦食欲不振、厭油膩食物、惡心、嘔吐等，影響對營養的充分攝取，為了使孕婦吃多、吃好，應把飯菜做得清淡可口。

1.多吃蔬菜、水果，保証攝取足夠的維生素，如葉酸、維生素C等。

2.多吃牡蠣、貝類、堅果及花生、芝麻，以補充足夠的鋅。

3.增加進食次數使營養充足，少食多餐可以減輕晨吐反應。選擇含水分少的谷類制品，如烤饅頭、烤面包、餅干或稠粥等，嘗試晨起或睡覺前吃。

4.少吃油炸品及刺激性食物，如辣椒、花椒及各種冷飲，避免煎炸和油膩的食物，或引起反胃惡心的食物。

妊娠中期：需要大量蛋白質、維生素及礦物質

大多數孕婦妊娠反應已不明顯，孕婦的食欲大增。胎兒的生長非常迅速，需要大量的蛋白質、維生素及礦物質。若機體不能及時從飲食中攝取營養，就可能發生妊娠期貧血、甲狀腺腫大、骨質疏鬆等疾病，也可能造成胎兒智力低下，以及早產、死胎等危險。

1.多吃含蛋白質豐富的食物，如瘦肉、魚、豆腐、雞蛋等。魚、禽、畜及蛋類合計攝入量增至150-200g。建議每周食用1-2次動物血或肝臟、2-3次海產魚類。

2.多吃含鈣、鐵高的食物，以滿足胎兒生長發育的需要。每天飲奶量應增至500g。動物血、肝臟及紅肉中鐵含量豐富，吸收率高，每日攝入瘦肉50-100g，每周攝入1-2次動物血或肝臟20-50g，可滿足機體對鐵的需要。

3.飲食應多樣化，不偏食。

4.攝入含維生素C較多的蔬菜和水果，有助於提高膳食鐵的吸收與利用率。

5.經常到戶外散步，呼吸新鮮空氣，同時多晒太陽可促進鈣的吸收。健康孕婦每天應進行不少於30分鐘的中等強度身體活動，保持健康生活方式。人體皮膚經紫外線照射可以合成維生素D，婦女平均每天接受陽光照射10-20分鐘，這樣合成的維生素D基本上能夠滿足身體的需要。

妊娠晚期：應少食多餐、注意減鹽

胎兒成長最快，所需營養素增多，但隨著胎兒的增長，孕婦胃腸道容積減少，所以孕婦應少食多餐。此期間最易導致妊娠高血壓病，調配飲食應特別注意減少食鹽的攝入，同時要做到膳食多樣化。

1.多吃高蛋白低脂肪的食物，魚、禽、畜及蛋類合計攝入量增至175-225g，避免妊娠晚期過於肥胖。

2.每日足量飲水。少量多次飲水，不要等到口渴了再喝水。可以選擇水分多的水果，如吃西瓜可以補充水分、糖、蛋白質及維生素，還可以促進乳汁的分泌。

3.妊娠晚期出汗較多，應多吃蔬菜、水果，及時補充從汗液丟失的電解質。

4.少吃不易消化的或可能引起便秘的食物。

文/高春海（天津市疾病預防控制中心醫師 注冊營養師）

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