葉新福團隊培育的李子新品種個大勻稱、肉質鮮紅。

核心提示

碧樹蔥蘢的李園裡，紫紅色李子挂滿枝頭，果香扑鼻而來——近日，記者走進永泰縣蓋洋鄉前湖村仙亭山鮮食李基地，實地探訪了省農業科學院二級研究員葉新福博士及其團隊培育的“福紅”“丹霞”“福泰”等李子新品種。各個品種的果實都個大勻稱、肉質鮮紅、汁多果甜、口感鮮爽，幾乎顛覆了記者此前對李子的印象。

福建傳統李子品種以芙蓉李、胭脂李、油柰、青柰、花柰等為主，李子種植面積居全省水果產業第三位﹔李果鮮食加工兼用，產業鏈長，其中70%左右用於加工。“總體來看，李子產業在福建發展有歷史、有條件、有基礎，但大部分李果主要用於制作李干、蜜餞等產品，利潤低，增產不增收現象明顯，李子市場仍處於培育期。”葉新福說。

根據觀研報告網發布的《中國李子市場運營現狀分析與投資戰略研究報告（2023—2030年）》，我國是李子第一大種植和產出國，但基於龐大消費市場，仍需大量進口以滿足國內市場需求，且進口量大於出口量。李子在我國水果市場的巨大潛力可見一斑。

如何讓“福建李”在市場上脫穎而出，佔據更多的市場份額？2011年，葉新福組建省農科院果樹研究所南方李研究團隊，開始積極探索品種創新，栽培更多具有創新性的鮮食品種，並建立福建省地方標准，通過科學的栽培和管理方法，幫助果園提升李產量20%以上，優質鮮果較加工果收購價格翻了一番，整體效益大大提升。

福建省農業科學院研究員葉新福介紹李子新品種。

研發：培育新品種 配套新種法

《福建統計年鑒》記載，我省李種植面積約80萬畝，居落葉果樹之首，是永泰、古田、福安等多地的支柱產業。但是，2012年，葉新福開始涉足“福建李”的研究時，很快就發現問題——“福建李”以芙蓉李為主，品種單一、種質老化，給人留下的印象一般是小而酸，口感不佳，多用於加工，少用於直接鮮食﹔同時，還存在未對不同熟期品種交錯種植、未針對氣候特點進行種植布局、未改良品種等問題。

此外，李樹花芽需要在冬季休眠期經歷足夠的低溫才能夠解除休眠，正常開花結果。大部分中國李的需冷量為500~800小時。我國南方李生產則主要集中在廣東、廣西和福建等亞熱帶地區，隨著全球氣候變暖加劇，南方李產區冬季低溫時長不足的問題愈發嚴峻，嚴重影響福建乃至我國南方各省李生產。

葉新福認為，福建需要解決種植效益偏低的問題，就要立足本土實際，培育更多本土化高品質李品種，並使用科學方法種植和管理。他決定從微觀世界入手，率團隊培育更多適合福建種植的高質量新品種，並在此基礎上建立起標准化、規范化的栽培模式。

調查研究是第一步。葉新福團隊在全國鮮食李新品種篩選方面做了大量工作，深入全省各地乃至南方各省收集特異種質資源，在農業農村部農墾局和農業農村部南亞熱帶作物中心支持下，建立起我國第一個“南方李資源圃”，鑒定、篩選出一批優異育種材料，制定科學的南方李柰種質資源評價與創新利用體系。

研究團隊挖掘出南方李早熟、低需冷量的品種資源“三月李”，以此為突破點，在中國李基因組學研究領域獲得了重要進展，並以“低需冷量中國李品種‘三月李’基因組揭示花芽需冷量調控機制”研究為契機，發表了首個中國李基因組。基於此，還通過輻射育種、雜交育種等手段，培育了“福紅”等一系列具有自主知識產權、成熟期不同、果色不同、風味獨特的優質新品種。

據了解，“福紅”李是省農科院果樹研究所選擇“三月李”輻射誘變選育而成，具有低需冷量、優質、適應范圍廣、早結豐產、可密植等優點。

良種也需要良法配套。針對李產區種植管理粗放等問題，葉新福團隊著手制定了福建省地方標准《李樹整形修剪技術規范》，發明“一種成年李樹周年施肥方法”“一種成年李樹周年栽培管理方法”，並推廣適時疏果技術、果園生草技術等。

永泰縣清涼鎮的企業和農戶首先受益。2013年，葉新福團隊攜手永泰縣順達食品有限公司，在清涼鎮建起了150畝李子園示范基地。

作為一家以加工李果為主的企業，順達食品平均每年李果的收購量可達1萬噸。“我們與專家團隊攜手，下大力氣打磨優質高效的配套栽培技術，是想通過示范基地帶動更多的農戶參觀、學習，促進農民增收。這也是我們和葉新福博士團隊的共識。”順達食品負責人林程說。

葉新福展示新鮮採摘的“福紅”李。

推廣：規模化種植 多渠道增收

今年初，李子新品種“福紅”獲得農業農村部熱帶作物品種審定，這是南方地區首個獲得農業農村部熱帶作物品種審定的李子品種。

載譽而歸后，葉新福並沒有停止腳步。在葉新福團隊的“試驗田”裡，還有100多個自主創新培育的苗頭新品種，等待著市場檢驗。

記者了解到，目前，團隊選育的李品種已在福建永泰、古田、長泰等多地規模化種植。在貴州、海南、廣西等地，也已推廣近萬畝。今年7月，在閩寧鎮種植的“福紅”李，亮相寧夏科技成果轉化暨人才交流合作大會，吸引眾多參會人員觀賞品嘗，並大受好評。“大家都沒見過這種又脆又甜的紅心李子，這就是來自福建的‘金果果’！”寧夏銀川永寧縣科技特派員馬雅鈴說。

經過幾年時間的努力，葉新福的“試驗田”越做越大，並通過建立示范基地、示范推廣新技術、開展技術培訓、進行技術指導、大力宣傳引導等方式，逐步讓現代化種植管理技術植根農民心中。

在仙亭山鮮食李基地，記者見到了在田間地頭忙碌的基地負責人李秀妹。“今年，李子的產量預計不少於40萬公斤，相較去年提高了不止兩成。”李秀妹介紹道。

2016年起，葉新福團隊與蓋洋鄉對接，聯手打造仙亭山鮮食李示范基地。團隊歷時多年，將配套修剪、疏果、病虫害防治、水肥管理等種植技術及採后處理技術“傾囊相授”，促進基地從加工果園向高端鮮食李園轉型升級，並逐漸發展成為永泰鮮食李核心示范基地，還協助永泰縣打造了燈架山、佛手鬆等鮮食李示范園。

更令種植戶欣喜的是，在科學管理之下，傳統芙蓉李種植也提質增效，“少年老頭樹”“結果大小年”等難題得到了破解。

數據顯示，在葉新福團隊指導之下，李子單果重、可溶性固形物分別提高約20%、18%。“以芙蓉李為例，質量提升后，意味著鮮果比例更多，果農也能得到更多實惠。”李秀妹說。採摘下來的新鮮芙蓉李一般分為鮮果和加工果對外銷售。其中，高品質的芙蓉李作為鮮果直接上市銷售，其他的則作為加工果銷往下游加工企業，每公斤鮮果收購價比加工果高2~4元。

加工果的買家，正是順達食品。

這幾年，在葉新福團隊的幫助下，順達食品在李產品的創新研發等方面加強投入。葉新福團隊研發了2項加工新技術，其中“芙蓉李全果果汁飲料”已應用於順達食品生產，預計將在5年內為該公司新增產值約1000萬元。

“我們還將舊廠房改建為透明化、標准化、規范化的李果觀光工廠，生產原生李干、李子醋、李子果汁、化核應子、李子糖漿等產品，進一步提升產品價值。”林程說。

李產業在永泰縣做大做強的同時，葉新福團隊又走上新的征程，力爭把“福紅”李及種植管理技術推廣給更多地方的種植戶和企業。“我有信心，‘福紅’以及‘福泰’‘丹霞’等一系列高端鮮食李將逐步走向全國，創造比國外進口李更大的經濟效益。”葉新福說。（文/圖 記者林霞）

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