一道佳肴跨山海，一味珍饈通兩岸。3月22日，“世界漁都·連馬家宴”發布會在福州市連江縣召開。由連江在地名廚團隊，耗時近一個月、歷經多輪調整的“世界漁都 連馬家宴”正式發布。這桌極富連江特色的菜品，由“擱筆猶看山外山”“黃花逐浪鄉愁寄”“山海交融一壇鮮”“兩岸同源映丹心”等17道地方美食組成，為大家展示了“十八度 海正鮮”的連江滋味，彰顯連馬兩地“舌尖上的同根同源”，用“鄉味”述“鄉情”，架連起連馬鄉親、兩岸同胞的深情厚誼。

“世界漁都·連馬家宴”品鑒會開席。連江縣融媒體中心供圖

連江縣縣長高雙成指出，今年是連江奮力建設兩岸融合發展示范區先行區的關鍵之年。連江始終牢記囑托，感恩奮進、砥礪前行，朝著加快打造“海上福州”橋頭堡，構建兩岸融合發展示范區先行區，建設現代化國際城市堅強北翼的目標奮勇沖鋒，希望大家以此次發布會為契機，讓更多人領略到連江食材的鮮度、連馬美食的溫度和好客連江的風度。

活動現場，“世界漁都·連馬家宴”主創廚師團隊、食材供應企業相繼亮相，現場領導分別為他們授予証書、紀念獎牌。

“我們以鮑魚、魚丸、海帶等連江特色食材為核心，巧妙融入連江、馬祖兩地元素，通過專業廚師團隊精心烹飪，打造出17道獨具匠心的美味佳肴，希望能夠將連江的特色菜肴推向全國乃至全球，讓更多人領略到連江美食的獨特魅力。”中國烹飪大師、福州市餐飲烹飪行業協會秘書長陳偉杰說。

連馬家宴菜品。連江縣融媒體中心供圖

連江是全國聞名的海洋大縣，坐擁238公裡海岸線、3112平方公裡海域面積，水產品總量居全國縣級第一，是“中國鮑魚之鄉”“中國海帶之鄉”“中國魚丸之鄉”，擁有“連江鮑魚”“連江海帶”“定海灣丁香魚”等國家地理標志保護產品，2023年獲評“中國生態食材之都”“中國美食地標之都”。

“世界漁都”。連江縣融媒體中心供圖

近年來，連江縣全力擦亮“世界漁都”的城市品牌名片，著力推進海洋一二三產業融合，現代漁業、臨港工業、濱海旅游、漁港經濟蓬勃發展，活力十足、潛力無限﹔全國第三個國家遠洋漁業基地落地，深遠海養殖“百台萬噸”項目有序推進，可門港區臨港產業規模不斷壯大，黃岐半島“最美海岸線”徐徐展開……

據悉，“世界漁都·連馬家宴”連江縣“一縣一桌菜”品鑒周活動將於3月底在北京舉辦，屆時將邀請連江鄉賢、當地食客以美食為媒，現場感受連江向海圖強、向海而興的良好形象，創新推廣新閩菜，推動兩岸融合發展。（陳漢琳）

分享讓更多人看到