走進超市飲品區，低糖、低卡、天然成分飲品佔據著越來越多的貨架空間。零售行業相關人士表示，從無糖茶到純果汁、果蔬汁，再到養生類飲料產品，消費者對健康飲品的需求呈高度上升趨勢。這表明，人們對飲料的選擇不再僅限於口感和風味，而更加注重其健康屬性和營養價值。

“飲料行業大健康趨勢背后的驅動因素，主要是消費者健康意識的提升和對飲料輕養生需求的增加。”盼盼飲料研發工程師林寶鈴表示，隨著生活水平的提高和健康知識的普及，消費者開始追求低糖、低卡路裡、無添加劑的飲品，希望通過飲料來完成“水替”需求和維持健康體態。

當“保溫杯裡泡枸杞”不再是一句調侃，而成為一種生活態度時，飲料行業迎來更多發展機遇。飲料品牌紛紛推出以天然植物、水果等為原料的飲料產品，強調其天然、健康的特點。

除了消費者需求的變化外，生產技術的革新也起到了重要作用。林寶鈴介紹，即飲天然植物飲料採用萃取、離心等新技術，萃取方式更加多樣，主打“還原本味”。同時，原料也在進一步升級，追求“品質化”和“高端化”，為即飲天然植物飲料市場擴展持續提供動力。

在功能性食品飲料領域，制造商也在積極創新配方，以減少糖、鹽等成分，保留更多的天然成分和營養元素，提升產品的健康屬性。例如，盼盼推出的“三方四季”雪梨枇杷露，就結合了傳統中醫養生理念和現代加工技術，通過提取植物中的天然成分，制作成飲料產品，上市后口碑和銷量均表現良好。同時盼盼飲料近期還上市了“神農很忙”枇杷燉梨，針對輕養生賽道進行其他渠道布局。

“三方四季”雪梨枇杷露。盼盼飲料供圖

據統計，2023年中國藥食同源行業市場規模達到372.63億元，顯示出強勁的增長勢頭。2024年第一季度，該行業市場規模同比增長31.54%，“藥食同源”產品正受到越來越多消費者的青睞。此外，全國現制養生茶飲門店數也快速增長，截至2024年11月已超過6000家。

“隨著消費者對健康的關注度不斷提高，飲料產品健康化趨勢將持續加強，盼盼飲料也將持續為行業帶來更多健康的中式養生飲品。”對於飲料行業在大健康領域的發展前景，林寶鈴充滿信心，他表示，未來在研發上將更加注重產品的養生和健康屬性，推出更多符合消費者健康需求的產品。

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