茶湯澄澈，樅韻悠長。6月27日，武夷山市第三屆洋庄老樅文化活動暨首屆紅色洋庄·芝己老樅水仙斗茶賽在武夷山國家旅游度假區武夷廣場開賽。

斗茶賽開幕。徐超攝

沒有炭焙火香的“濃妝艷抹”，隻有老樅水仙最本真的山野氣息。現場，多張審評台一字排開，白瓷蓋碗中，金黃色的茶湯在陽光下泛著琥珀光澤。評委們凝神靜氣，細啜慢品，於湯色滋味間精心推敲，用心體悟每一葉茶魂。

評委細品“走水茶”。徐超攝

在世界紅茶與烏龍茶發源地的武夷山，斗茶之俗已綿延千年。以往，年度斗茶盛事多在年底登場﹔今年卻不同往常，提前至盛夏六月拉開帷幕。比時間提前更引人矚目的是賽制的變革。近300個參賽茶樣，清一色是工藝初成的“走水茶”，以最接近原料本色的狀態接受公開審評。這是武夷山市有史以來第一場以“走水茶”為專項評審對象的斗茶賽。

何為“走水茶”？武夷山市茶業同業公會黨委書記劉國英介紹，毛茶揀剔去梗除雜后，隻輔以輕度清焙，主要目的是去除多余水分、提升湯色清晰度。“用大白話說，就是卸了妝。”沒了火功加持，茶葉的原料優劣、工藝瑕疵、山場真偽，統統展露在評委和茶客面前，對於老樅水仙而言，這堪稱一場“裸考”。

武夷山市洋庄鄉漿溪村茶農吳啟明聽到這個賽制的消息，連夜從倉庫裡翻出自己今年春天做得最滿意的一批“走水茶”。往年春茶做出來，大多直接被茶商收走拼配、焙火，茶農手上根本留不下好料。“這次不一樣，大家都在比誰的原茶更純、更真。”他說，走水茶沒有焙火修飾，更能體現制茶人的真功夫，“我們茶農之間也想通過這個平台較較勁、學學藝。”

萬千茶人游客齊聚武夷廣場。徐超攝

賽制的創新令人眼前一亮，但真正讓茶農排隊送樣的，是這場賽事“不走尋常路”的后半程。以往的斗茶賽中，好茶得了名次，卻未必能找到好銷路。這一次，賽事主辦方同步搭起產銷對接會和萬人品鑒會兩個大平台。獲獎茶農與全國採購商面對面洽談，上百戶村民帶著自家好茶現場展銷，採購商可一次性接觸幾百戶茶農的茶葉。

“過去買茶的找不到賣茶的，賣茶的找不到買茶的。”斗茶賽承辦方負責人、武夷山市芝己生態茶業股份有限公司董事長陳耀說，信息不對稱一直是困擾茶農和採購商的難題，“我們搭這個平台，就是為了讓大家直接對話，省去中間環節。”

數據顯示，本次活動吸引全國20余個省（區、市）的客商前來觀賽、品鑒、洽談，部分獲獎茶品供不應求，現場洽談氣氛熱烈。

萬人品鑒會現場。徐超攝

作為武夷山國家公園重要組成部分，洋庄鄉海拔高、雲霧多，得天獨厚的生態本底孕育出老樅水仙獨有的樅味，現有茶園面積1.2萬畝，其中老樅水仙約佔三分之一，不乏大量樹齡超過百年、乃至兩百多年的老樅。

據介紹，武夷山市洋庄鄉被譽為“閩北紅色首府”，至今保存著紅軍街、革命舊址群等豐富的紅色遺址。洋庄鄉自南宋以來是“萬裡茶道”的必經之地，而吳三地百年老樅水仙作為萬裡茶道的歷史見証者，深受游客、茶客喜愛。同時，鄉黨委、政府注重品牌保護，打造了吳三地百年老樅、大安源景區等知名品牌。

“借斗茶賽這股東風，我們要讓洋庄鄉的‘綠葉’變‘金葉’，全面助推洋庄鄉文旅與茶產業深度融合、提質增效。”武夷山市洋庄鄉黨委書記葉維沁表示，當好茶不再“養在深閨人未識”，當茶農與市場真正“雙向奔赴”，一片葉子的價值，便不止於杯中的那一口甘醇，它承載的是一個產業迭代的希望，更寄托著萬千茶農致富的殷切期盼。（胡亮）