冷冻食品还安全吗？福建的市监卫士用行动告诉你

食品冷链是指易腐食品在产品加工、贮藏等各个环节始终处于低温环境下，以保证食品质量安全，防止污染的特殊供应链。

生活中常见的冷链食品包括速冻食品、包装熟食、进口水产、冰淇淋等等。因此，要注重冷链食品的严防严控，来看看福建省基层市监卫士采取的行动吧。

福州市

福州市市场监管局以进口冷链食品的进货来源、索证索票、进销台账、追溯信息上传等情况为重点开展检查。同时，检验人员还仔细核对进口冷链食品的入境检验检疫证明，冷链食品、从业人员、环境等核酸检测情况。在详细查看疫情防控知识宣传情况后，提出了整改意见。

鼓楼区

截至目前，鼓楼区市场监管局已摸底排查流通环节76家冷冻库并登记造册，委托第三方评估机构对辖区10家冷冻库经单位开展风险评估，发现并消除风险隐患83处；开展疫情防控冷链食品专项抽检30批次、新冠病毒检测9批次，下达责令改正通知书50份。

台江区

截至目前，台江区市场监管局排查自建自备冷库18个，食品销售单位80家次；督促经营者配合卫健部门做好外环境和食品核酸检测，已完成外环境检测485份，食品检测492份。

晋安区

截至目前，晋安区市场监管局共出动执法人员95人次，检查辖区内进口冷链食品生产经营单位41家次；检测核酸食品样品数量9个，检测从业人员数量627人，检测环境样品数量8个，开展监督抽检25批次，暂未发现问题。

仓山区

截至目前，仓山区市场监管局出动执法人员50人次，已排查冷库121个，其中进口冷链食品经营者冷库26户；已配合完成经营场所外环境、食品表面等核酸检测1140批次。

马尾区

马尾区市场监管局开展进口食品专项监督抽检50余批次，食品安全质量指标均合格。

采集进口食品相关从业重点人员样品约2540份，采集进口食品、包装物、环境样品样本2880余份，核酸采样结果均为阴性。

开展索证索票检查6次，检查单位689家次，发现并完成隐患整改5处。

高新区

截至目前，高新区市场监管局出动执法人员人次96人次，检查进口冷链食品生产经营单位43家次，共开展冷链食品核酸检测350批次，监督抽检10批次，未发现问题。

福清市

福清市市场监管局每周对经营进口冷链食品的冷库进行监督检查，目前已排查15家进口冷链食品生产企业、64家进口冷链食品经营企业。

配合卫健部门做好相关产品及人员定期核酸检测工作，目前已完成食品及外环境核酸检测2319份，组织从业人员1736人次参加核酸检测，结果均为阴性。

闽侯县

截至目前，闽侯县市场监管局已累计排查涉及有冻库食品生产经营企业150家，涉及有进口冻品的企业32家。

已统计出进口冻品596批次，进口冻品尚有库存141批次，其中18批次待检。

闽清县

8月份以来，闽清县市场监管局共出动执法人员287人次，共检查超市、冻库、餐饮店等相关经营户726家次。

摸排发现进口冷链食品经营情况信息及时通报县卫健及疾控部门3次，立案查处未履行进货查验记录制度案件2起。

联合闽清县疾控中心，对全县冻品类食品及食品外包装等环境的涂抹样本采集进行核酸检测共713批次。

罗源县

截至目前，罗源县市场监管局共计排查食品生产经营单位289户，监督抽检46批次，1批次不合格，不合格冷冻食品已下架管控并立案查处。

连江县

截至目前，连江县市场监管局共摸排生产、销售、餐饮、冷库等经营主体386家次，排查进口冷链食品132批次。

联合连江县疾控开展冷链食品、包装物及外环境核酸检测1837批次，有力地保障全县冷链食品安全。

永泰县

截至目前，永泰县市场监管局已出动执法人员1744人次，检查各类经营户3638家、冷冻库42个，发现涉及进口冷链食品经营主体224家 ，涉及从业人员665人，已核酸检测757人，报告结果均为阴性。

专项抽检食品29批次，结果均合格；牵头开展食品表面、经营场所核酸检测抽样送检529份，其中，各类环境物体表面擦拭样本251份、食品表面擦拭样本265份、污水13份，结果均为阴性。

厦门市

思明区

思明区市场监管局近期开展了食品冷库专项排查工作，覆盖思明区799个冷库。执法人员重点查看了进口食品的产地、生产日期、保质期等标签内容，以及冷库的温度记录以及日常消毒记录，都符合相关要求。

湖里区

湖里区市场监管局成立区、所两级工作专班，制定了《食品生产经营环节进口冷冻冷藏食品风险排查检查表》和《关于做好进口冷链食品安全管理的告知书》；各监管所将监管底数按照段区划分，建立监管人员清单，责任网格化，定人定岗；强化开展排查摸底，建立完善经营户动态名单，做到底数清、情况明；检查工作台账实行每日一报，工作进展实行周通报。

海沧区

海沧区市场监管局执法人员要求生产经营者，在进口冷藏冷冻食品首次入库前，要对其外包装进行全面消杀，要定期对生产、经营、贮存环境进行全面消杀，加强从业人员动态管理。同时强化联防联控，与卫健部门沟通配合，做好冷库环境、从业人员、冷藏冷冻食品的抽检及检测工作，要求进口冷链食品生产经营企业的食品、相关环境、物品及直接接触进口冷链食品的从业人员开展每周一次的核酸检测。

截至目前，海沧区共检测核酸食品样品数量2793个，从业人员数量721人，环境样品数量2793个。

宁德市

宁德市市场监管局以商超、水产品批发市场等人员密集的食品经营场所冷冻库为检查对象，重点检查冷冻肉制品和水产品，尤其是进口食品的标签标识、索证索票、进销货台账、一品一码录入以及人员和经营场所外环境核酸检测等事项。当天检查的冷冻库中，未发现经营无合法来源或未经检验检疫的进口冷冻冷藏食品。

柘荣县

柘荣县市场监管局以食品生产加工企业、农贸市场、超市、餐饮单位、冷冻库等为重点，重点检查人员健康管理、索证索票、贮存条件等事项。对于不能提供进口冷链食品消毒证明的，一律不准上市销售。截至目前，已出动执法人员63人次，排查冷冻冷藏食品生产经营户98户次，督促开展自查自纠，严格落实食品安全和疫情防控主体责任。

最后，来个选购冷冻食品小贴士：购买冷冻食品时，尽量避免手直接触碰；购买海鲜产品回家后，可用75%酒精消毒；储存此类产品时，最好采用独立封闭包装；切割时，也要注意生熟分开；食物需充分煮熟后再食用。