泉州西街古井：繁盛的见证，也是散落的乡愁

　　云山百越路，市井十洲人。泉州自唐代建城开始，老百姓“因井为市”，“市井”就成了最基本的群居形态。

　　从1300余年前“列屋成街”，泉州西街与水井结下了不解之缘。

　　上世纪80年代，西街女子曾美英在西街的街面上打水。资料图

　　这是泉州收藏爱好者黄强翻拍的照片，照片中正在西街路面上打水的女子名为曾美英，20岁时从晋江嫁到西街，在西街开一家肉粽店，兼做润饼皮、面线糊生意。这口水井位于西街118号店前，如今已不存在。上世纪八十年代，她家中没通自来水，平时饮用在邻居家接自来水，洗刷则是在这口水井中打水使用，一天在打水时，无意间被台湾媒体拍下，这一充满生活气息的瞬间被保存了下来。

　　西街古井折射出泉州的繁盛

　　上世纪六七十年代的开元寺入口处，西街居民在开元寺门前的古井中取水。开元寺门前写有“英雄各有登天志，比武台上见高低”的楹联，充满时代特色。蔡其呈供图

如今这口古井已被封住，从井盘依然能看出比寻常街面水井要略大一些。王了摄

开元寺紫云屏后，泉州人习惯称之为“粉墙后”，粉墙后有一口四孔大井，如今封住两个井口，井水仍然充盈。王了摄

　　西街古井繁多，据老西街人回忆，西街附近不仅有状元井、玉泉井、会通井等知名古井，在西街路面上，影剧院、帽巷、新街、裴巷、台魁巷、开元寺等临街处均有水井。历史上的路面水井一直保留下来，直到上世纪90年代初，因为自来水普及，加上路面上的水井存在一定隐患，西街水井被路面掩盖起来。

西街是古城最早开发的街道，大量水井也随之挖掘。资料图

　　一条西街为何有如此多的水井？水井开掘在路面之上是否安全？问题的背后，折射古代泉州的繁盛和泉州人的智慧。

　　泉州市文管所原主任黄真真介绍说，唐代紫云黄氏开基始祖黄守恭，捐桑田建开元寺。黄守恭采桑养蚕、煮茧缫丝，均离不开大量水源，这就需要许多水井。此外，泉州寺庙多水井，承天寺就有“九十九口水井”的记载，除了寺僧日常饮用，主要是寺庙木构房屋多，万一遇到火灾，可以迅速就地取井水灭火。开元寺内外水井繁多，也成了必然。除了甘露井，以前东西塔下、小开元附近均有大水井。

　　黄真真说，在井的构造上，也彰显古人的智慧。西街路面上的水井，旧时除了有高于地面的井盘用以警示外，井口也不大，路人难以跌入。因为井口小，连水桶也是修长形状，水桶两边装有铁环增加重量，打水人不用甩桶就可以方便打水。

西街井亭巷的玉泉井，巷以井得名。王了摄

　　在西街长大的闽南文化研究学者洪泓介绍说，泉州素有“万井烟景”之称，陈允敦教授在著作《泉州名井揽胜》中提到：“自中古以来，泉州城内民用食水，大多掘土出水汲用，故水井繁多，数以千计。”西街水井多，与居民的生活状态息息相关。旧时大户人家建宅，一家打几口水井也是“标配”，饮用井、花园井、公用井等各有用途。

西街肃清门小广场的井，井口高出地面许多，有安全的考量。许志荣摄

　　西街路面上的井，除了居民日常使用，很大的作用是作为防火井使用，也就是闽南人口中的“火礐”。古代泉州房屋之间常设有防火墙、防火巷，加上应急的防火井，在最大程度上避免出现“火烧连营”的情况。此外，西街有炼丹制药、种植豆芽的人家，这些行业对水质要求很高，附近往往有一口优质水井，也就成了大家称呼的炼丹井、豆生井。

　　据洪泓回忆，这些路面上的水井经过千百年保留至今，说明风险系数并不太大。以前开元寺元宵花灯展等热闹场面过后，第二天水井中可以捞出不少鞋子，这是人挤人时游客落下的，从未听闻游客落井的事。

　　西街古井是湿漉漉的乡愁

西街两侧曾以木构房屋为主，路面的消防水井显得格外重要。王了摄

　　古人言“凡有井水处，皆能歌柳词”，说的是宋代百姓对大词人柳永的喜爱。以“井水”借指人烟，又可看出井对千家万户的重要性。对生活在西街的人来说，童年的记忆往往离不开遍布古城的水井。

井亭巷定心塔和玉泉井东侧也有一口三孔井。王了摄

　　洪泓介绍说，西街人口稠密，历来饮用淡水需求大，有厝皆设井，无宅不种花，故开掘了大大小小的井。街中有井，古厝有井，巷尾有井，甚至有的院落前埕有井，厨房壁角旁边也有井，这是一种湿漉漉的乡愁。

　　在自来水普及前，西街人家的早晨就从井边开始。天微亮，家家都来挑水做饭，洗菜洗地板，靠井旁的人家，天天都能听到水桶、瓦罐碰撞井盘的叮当声，这成了起床的号角。

　　每逢清明节，西街人家忙于淘井，淘出淤泥，汲用新水，取意“除旧布新”。此外，以前摔破的瓷碗不得扫掉，必须投入井中。曾有一孔西街古井底淘出了残缺的瓷片，底上写有乾隆的年号。

　　到炎夏之时，西街人家的食物用吊篮垂于井底水面之上，可以防止腐败。白天习惯买两个西瓜丢进古井，夜间拿水桶捞起，在井边上摆张八仙桌，“讲天捉皇帝”，就这样度过一个个惬意的夏夜。

古城、古街、古井，这是充满魅力的泉州西街。王柏峰摄

　　（王了）