夜幕降臨，潘涂海蠣夜市吸引了眾多市民游客。陳燈攝

人民網廈門5月1日電 （張萌）近日，“閩南海味·舌尖同安”2023第二屆同安鄉廚爭霸賽暨同安消費節·夏夜狂歡活動啟動。本次活動以一場漁村海鮮大比拼為主線，串聯預制菜品鑒會、美食文化游園會等三大支線活動，為市民游客打造一場“好吃、好看、好玩、好逛”為期三天的美食文化盛宴。

活動啟動當天，在同安區美林街道潘涂海蠣夜市的活動現場，“舌尖爭霸”濱海漁村海鮮大比拼火熱開賽。來自同安區后田、潘涂、丙洲、浦頭等沿海村居的10支鄉廚隊伍同台競技，制作出一道道精美菜肴。各參賽隊伍圍繞“海味”這一主題，從蟹、海蠣、蝦、土龍、嘉臘魚等5種本地食材中，挑選任意兩種為主食材進行烹制，供專家評審品鑒﹔再烹制8道菜形成一桌閩南海鮮宴，供大眾評審品嘗。

鄉廚爭霸賽頒獎現場。顏敬倫攝

“以廚會友、以食助旅、以賽促提，一起講好同安美食產業故事。”同安區文旅部門相關負責人介紹，此次活動旨在推選家鄉味道、展示鄉廚技藝、提振餐飲消費、促進產業融合、推動鄉村振興，以打造同安美食文化IP。

而在“一村一品”公共品牌“同民安”的攤位，雲洋面線、蔗內米粉、高山岩茶、封肉以及水果、玉米等同安特色產品集體亮相，受到市民游客的歡迎。據了解，近年來，同安區高位推動鄉村振興戰略實施，因地制宜發展都市現代農業，培育了軍營村高山茶、白交祠村地瓜、頂村村茭白、褒美村進士芋、古坑村三角梅、田洋村甘蔗、郭山村紫長茄等“一村一品”特色品牌，進一步激活了鄉村旅游活力。其中，“同民安”品牌自2022年底發布以來，著力解決同安農村特色產品無法形成合力的問題，完善“一村一品”產銷一體化服務體系，全面打開銷售渠道。

美食愛好者現場品鑒。顏敬倫攝

活動期間，琳琅滿目的預制菜品展示也同樣吸引了眾多目光：同安封肉、姜母鴨、涼拌腐竹、烤羊排……不用擇洗切配，撕開包裝，簡單加熱幾分鐘，一道可口大餐即可享用。由同安區預制菜發展聯合會牽頭，銀祥、古龍等多家同安預制菜企業應邀到場，為市民游客帶來一場“舌尖同安”預制菜品鑒會。

據悉，目前同安區已擁有91家預制菜相關企業，7家企業入選福建省首批預制菜創新企業榜單。經過多年培育發展，該區預制菜產業集群已現雛形，並打造出“原材料供應—預制菜加工生產—市場銷售”等較為完備的產業鏈體系，作為賦能預制菜行業高質量發展超越。

值得一提的是，此次活動正式發布了“趣游同安美食手繪地圖”，其不僅進一步展示了同安文旅新形象，更方便市民游客探索同安。此外，2023第四屆同安消費節·夏夜狂歡季也同步發放百萬元夜間消費補貼，並聯動百余家餐飲小吃，將為轄區居民帶來超千萬元的優惠福利，加快推動夏夜消費市場“燃”起來。

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