“这个批次的米粉都晒好了哟，大家抓紧时间收米粉装袋！”漳州市诏安县秀篆镇陈龙米粉厂老板王翠娜开心地喊道。连日来，秀篆镇辖区各大米粉厂抢抓晴好天气晒米粉，并将晒好的米粉挑选、称重、包装，现场一派繁忙。

据了解，米粉是秀篆镇一道非常出名的客家美食，深受消费者欢迎。秀篆镇米粉制作时没有经过漂白，外观为原色纤维，采用自然晾干的方式，制成后的米粉别具特色。由于秀篆镇地处山区，山高林密，村民居住分散，辖区没有连成片的大型米粉加工工坊，只有个体户的加工厂。这样的小型加工厂在秀篆有近二十家。近年来，秀篆镇探索引导米粉产业转型升级，紧扣米粉市场的需求，种植米粉专用稻300多亩，不断改良提升米粉的口感。

秀篆镇大力培育、扶持具有传统特色的米粉产业，引导辖区米粉生产企业、作坊雇佣收入较低的村民群众参与生产包装，截至目前共吸纳30户80多个农户参与。“2018年，在镇、村干部的帮助下，我来到埔坪村发里米粉厂上班，每个月有3000元的固定工资收入，离家近又能就业增收。”米粉厂工人游少明说。目前，秀篆镇米粉加工年产值达1000多万元，实现利润300多万元，米粉产业已形成种植、加工、运输、销售一条龙的产业链，实现了村民增收。

目前，秀篆镇大小米粉厂每月订单不断、供不应求，其中辖区最大的陈龙米粉厂每天能够生产近750公斤米粉，往往月底就能把当月生产出的米粉销售一空。随着供应量的增加，辖区较大型米粉厂纷纷引进半机械化产生模式取代传统手工制法，加快生产效率的同时保证了米粉的品质和销量。

一根根细细的米粉，不仅是秀篆镇的支柱型产业之一，也将成为撬动乡村振兴的重要杠杆，成为带动村民增收的“致富粉”。下一步，秀篆镇将继续把米粉产业作为实现乡村振兴的发力点，推动辖区各个加工厂由小变大、加工程度由初变深、加工产品由粗变精，并通过科学管理、多元化开发、规模化生产，做大做强米粉产业，努力将米粉加工产业打造成为秀篆镇发展的特色“名片”。（图文由诏安县融媒体中心提供）

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