10月13日，由福州市海洋与渔业局、福州市农业农村局、福清市人民政府、中国渔业协会鳗业工作委员会主办，福清市农业农村局、福清市文化体育和旅游局、台湾农民创业园管委会承办，福建天马科技集团股份有限公司等单位协办的2023中国（福清）鳗鱼节·2023中国农民丰收节福清会场在福建福清开幕。

此次鳗鱼节以“福鳗游四海，搏拼闯五洲”为主题，说好福鳗故事，传播福鳗文化，将福清鳗鱼国际认可的品质优势转化为品牌魅力植入国人心中，并通过现场直播，将鳗鱼美食文化影响力辐射到全省乃至全国各地，邀请全网宾客相聚云端共享鳗鱼盛宴。活动期间还发布了《国鳗崛起》宣传片、《福鳗如歌》画册，开展鳗妙滋味美食评选，并揭晓了鳗王争霸评选结果。

活动现场。主办方供图

开幕式上，中国渔业协会鳗业工作委员会会长陈庆堂表示，中国鳗业历经50多年的产业发展和几代人的努力，产业发展规模和技术水平均居世界首位，建立起从“种苗-饲料-养殖-食品到餐桌”的全产业链和一二三产业融合发展的经营模式，带动了两百多万人的就业和发家致富，产业规模达到400亿-500亿，已形成政府引导、龙头带动、农民合作、金融服务的“四位一体”发展模式，有力推动国家振兴乡村经济的工作。相信鳗鱼节的成功举办将进一步打响国鳗品牌，为推动国家海洋经济、数字经济、绿色经济、文旅经济战略发展，全面振兴乡村经济，引领我国鳗业走可持续高质量产业发展之路贡献力量。

福清市市长吴永忠表示，作为中国鳗鱼之乡，福清的鳗鱼产业起步早、规模大、技术强，依托特色鳗鱼产业，福清人走出了一条致富路，鳗业也成为了展现福清风采的平台。当前，渔牧业正在经历从传统向现代迈进的关键转变，福清鳗业人应抓住机遇，力争上游，顺应新时代对农业农村发展的新要求，着重强化科技赋能、健全渔业基础设施建设、加快鳗鱼产业全产业链融合发展、聚力推动中国鳗业现代化迈上新台阶。

农业农村部渔政保障中心一级巡视员周彤强调，鳗鱼是我国的重要水产资源，也是我国渔业的重要组成部分。历经数十年的发展，中国鳗业一二三产齐头并进、融合发展，打造成了全产业链集群，实现了小鳗鱼向大产业的跨越，有效带动了富民增收，促进了农村经济的高质量发展。他寄望未来中国鳗业人继续以科学的发展观为指导，推广绿色可持续的发展模式，发挥产业引领作用，强化品种繁育、精深加工、标准引领，进一步开创新业态、推广新模式、打造新产品，全面延伸产业链条、全速推进品牌创新，推动鳗鱼产业高质量发展，在新的时期实现新的跨越。

各色鳗鱼美食。主办方供图

评委为美食打分。主办方供图

“鳗妙滋味特金奖”获奖菜品鳗鱼冻。主办方供图

红油鳗肝、玉子卷鳗鱼、黑松露鳗鱼、鳗鱼狮子头……一道道鳗鱼美食精致可口、味道鲜美，吸引了不少市民百姓纷纷前来品尝。活动期间，天马科技集团展出的特色全鳗宴、高品质预制菜，得到了在场嘉宾的认可。值得一提的是，天马科技在鳗王评选和鳗妙滋味美食评选活动中均取得了优异成绩：集团旗下的国家级现代农业（鳗鱼）高新技术产业园所养殖的鳗鱼获得“鳗王”头衔；集团旗下餐饮品牌“鳗小堂”烹制的“鳗鱼冻”则获得“鳗妙滋味特金奖”。

天马科技集团展出的预制菜。主办方供图

在随后的福鳗崛起文化访谈直播环节，福建天马福荣食品科技有限公司副董事长曾依姗详细讲解了鳗鱼的营养价值、烹调方法以及历史渊源等知识，并分享了自己对于这一美食文化的独特见解。她表示，希望通过这次直播活动能够进一步推广中国鳗鱼传统美食文化，并让更多人了解到鳗鱼的营养价值和文化底蕴，助力国鳗崛起。（江苇杭）

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