每天免費為200多名老人供應飯菜 漳州薌城這個食堂很暖心

8月26日，老人們在位於漳州市薌城區的雙溪人民大食堂排隊打飯。鄭文典攝

8月26日上午，位於漳州市薌城區浦南鎮雙溪村的雙溪人民大食堂飄出了飯菜的香味，還沒到就餐時間，數十位老人便已早早來到這裡嘮嗑等候，臉上洋溢著幸福的笑容。

受疫情影響，沉寂了7個月后，日前，雙溪人民大食堂重新開張，該村200多名60歲以上的老人再次每天都能夠免費享用美味可口的飯菜。

“我們還在食堂前開辟了一塊數畝地的菜園種植蔬菜，盡量做到自給自足。”雙溪村老人協會會長梁加法介紹，重新開張以后，食堂更加注重節約，反復叮嚀每位老人要按需用飯，寧少勿多，並在食堂各醒目處張貼文明用餐溫馨提示。

據了解，雙溪村位於漳州市區北郊，距市中心19公裡，現有人口1000多人。長期以來，該村大多數年輕人都外出經商，主要在江浙一帶批發香蕉或開面包店、超市等，經濟收入較為可觀。

事實上，向村裡的老人免費提供伙食是雙溪村的傳統。該村村主任梁海和介紹，雙溪村60歲以上的老人大多是留守老人，從幾年前開始，村裡就向這些老人免費提供每個月三天的伙食，即每個月的農歷初三、十六和二十六，全村老人可以到村委會免費吃飯。

“一個月隻吃三天，滿足不了老人們的需求，特別是留守老人的需求。”梁海和說，2018年春節期間，外出的年輕人回來過年，大家聚在一起聊天時，有人建議干脆建一座公益性食堂，解決村裡老人的一日三餐問題，費用由他們承擔，這個建議得到了大家的贊同。

2019年2月，雙溪村利用原先村裡的一塊閑地及拆除幾間豬舍后騰出來的土地，正式開建食堂。該項目成為浦南鎮實施鄉村振興戰略的重點項目之一，由政府投資120萬元興建，食堂被命名為“人民大食堂”，佔地面積500平方米，建筑面積459平方米。

食堂建成后由雙溪村自行管理，所有運營費用全部由村外出鄉賢捐獻。為了辦好食堂，雙溪村多次召開村民會議，聽取大家的意見。“有村民建議文明用餐，用餐后各自洗淨自己的碗筷。許多好建議都形成制度。”梁海和說。

“廚師是聘請過來的全職廚師，包括一名助手。”梁海和說，村裡還組織一批老大媽當義工，到廚房幫忙，每10人一組，輪流負責洗菜、切菜等。目前，食堂每天免費供應午餐、晚餐兩餐，用餐標准為五菜一湯，村裡200多位60歲以上老人受益。

“買米、買菜、買油、廚師工資等，一個月下來約花費5萬元，現在已收到上百人的捐款。”梁海和說，雙溪村有尊老、敬老傳統，許多鄉賢都主動聯系要捐款，費用不成問題。村裡也會通過修建民宿、發展旅游等壯大村集體經濟，提供可持續性資金來源。

薌城區政府相關部門負責人表示，每天為老人提供免費飯菜，此舉在全省乃至全國都較少見，這也是浦南鎮乃至整個薌城區推進鄉風文明、傳承良好家風、弘揚敬老美德的一項有力探索。“我們希望以雙溪村為范本，根據實際，在薌城區一些有條件的鄉村逐步推廣這種做法。”