福建警察學院：厲行節約 巧把“食堂”比“課堂”

窗明幾淨、明廚亮灶，紅燒雞腿、荔枝肉、家常豆腐和炒包菜，小盤精致美食飯香四溢。師生間隔一米排隊，適量取餐，安靜就餐，現場秩序井然，可以容納600人餐廳內隻聽到餐盤觸碰台面的聲音。餐盤回收處的碗碟干干淨淨，泔水桶內除了骨頭和紙巾外，看不到扔掉的實物……這是福建警察學院每天食堂就餐的剪影。近日，福建警院出硬招、出實招、出新招，把“厲行節約、反對浪費”的要求融入警務化管理、融入教育教學、融入校園文化，把“小食堂”打造成德育的“大課堂”。

出“硬招”，把紀律作風帶進食堂

福建警院制定《制止餐飲浪費行為管理規定》，修訂《學生操行考核實施細則》，將節約習慣養成融入學生一日生活制度，作為學生綜合測評的重要參考，納入學管干部工作考評指標，拿出“硬”辦法，對嚴重浪費食物的學生將依據規定取消其當年評優評獎資格，對屢教不改的學生進行通報批評直至處分。明確工作責任人，建立學校、系、學生大隊三級文明就餐督查組，招募學生志願督查員，開展巡查督導，教育引導學生有序排隊、合理打包、自收餐具，及時發現和糾正餐飲浪費行為。

出“實招”，把精細管理帶進食堂

福建警院把公安工作精細化、規范化管理理念引入食堂運營，推行“六T實務管理法”，採取集中採購、中央廚房、可視化監控、自助選餐、精准售賣、移動支付等系列措施，出實招提高飯菜質量，從源頭助力“光盤行動”常態化。在食材採購環節，堅持用好油、選好料，為每種食材編制身份二維碼，追溯菜品的“前世今生”﹔在食材加工環節，提高原材料利用率，蔬菜清洗加工線、主食生產線、肉類加工生產線等流水線採用標准化流程，嚴格質量把控和風險控制﹔在選餐支付環節，師生能夠自主決定菜品分量，合理營養搭配，滿足個人飲食營養多樣化需求，還開通了校園卡支付、手機移動支付等多種方便快捷的支付方式。

出“新招”，把宣傳教育帶進食堂

福建警院把“厲行節約、反對浪費”作為秋季開學“第一課”，召開黨委中心組學習會、黨支部會議、部門政治理論學習會、主題班會等，採取線上線下相結合的方式，組織全體師生員工廣泛開展交流討論。為營造濃厚的氛圍，在主干道、食堂、教學樓等處懸挂橫幅、張貼海報，設計制作宣傳欄，並通過各級新媒體平台積極推送先進做法和典型案例，開展了多渠道、全方位的宣傳。各系還創新開展了“光盤”打卡、“光盤”送文具、“光盤”宣言、“光盤”行動黨員先行等系列活動，倡導“厲行節約、反對浪費”的新風尚。

福建警院創新工作方式，挖掘食堂的育人價值，潛移默化中影響學生的品德修養，引導學生學習傳承艱苦奮斗、勤儉節約的傳統美德，學會自警和自律，懂得感恩和謙讓。（福建警察學院）