“80后”科技特派員於艷。　林春茵　攝

　　在用物聯網掌管一間日產海鮮菇鮮品高達10噸的食用菌企業后，於艷有時會想起父輩的種菇人生。竹木搭的香菇棚低矮潮濕，台風一來，棚子倒了，香菇全泡水，一年就白忙活了。

　　她覺得，自己返鄉創業，為家鄉食用菌種植出力，“恰好和國家發展農業和鄉村振興的方向同頻共振，方向對了，路走遠點沒關系”。

　　於艷是福建省羅源縣百谷農業發展有限公司總經理。作為省級、市級、縣級科技特派員，她在2013年福建師范大學研究生畢業后，在食用菌生產一線堅守8年至今。

　　返鄉建廠的“菇娘”

　　福州市羅源縣是中國最大的秀珍菇生產基地，產量全國第一，羅源縣起步鎮則是“中國秀珍菇之鄉”。可以說，全國每七朵秀珍菇就有一朵來自羅源。

　　百谷農業發展有限公司(下稱百谷農業)申請了多項專利，過去側重於優化生產線，近年聚焦於海鮮菇深加工技術方面。

　　液體菌種接種養菌。　孟芳 攝

　　最近，於艷正在申請一項“工廠化種植海鮮菇的霧化裝置”專利，“體現羅源食用菌生產的趨向變化”。

　　於艷還在福建師范大學就讀行政管理學研究生時，就到家鄉羅源縣起步鎮一家剛成立的食用菌企業百谷農業裡實習。

　　於艷回顧說，百谷農業是羅源當地唯一生產海鮮菇的食用菌企業，但最初是作坊式地生產，人員渙散、車間管理鬆散、產品品類沒有競爭性。

　　她與團隊從建章立制入手，再到把脈市場，跟蹤高新科技動向，“今天的食用菌種植，已經屬於生物科技工程范疇，不再是面朝黃土背朝天，更無法倚賴傳統農業經驗。”

　　於艷向福建農科院、福建農林大學等科研院所尋求“智”助，並陸續引進全自動菌包生產線、物聯網監測系統和液體菌種，實現智慧種菇，海鮮菇產量呈幾何量級增長。

　　菇棚裡的“黑科技”

　　走進百谷農業，大堂一面LED顯示屏與於艷手機同步，可查看46間養菌房及40間菇棚的溫度、濕度、光照、二氧化碳量等數據信息。

　　於艷告訴記者，過去，菇房管理員工需要一間間庫房巡查，難免出錯。通過物聯網監測，雲端數值如有異常，系統會立即發出警報。

　　於艷觀察液體菌種。　林春茵 攝

　　“物聯網監測系統能夠自動模擬生長環境，有了這個‘智慧管家’，產量可以大幅提升。”於艷說，手機一鍵實現遠程控制菇房智能空調系統，“解放了人力，還能減少我們比較重大的損失。”

　　菌種車間也有黑科技：液體菌種接種養菌。通過一台自動振蕩的搖床，菌種在一瓶瓶金黃色的液體培養基中完成了出絲，萌發快、菌點多。再進入不鏽鋼罐培養器生物發酵，7天之后出罐時，菌種恰好達到最有活力的狀態。

　　於艷說，液體菌種感染率降低，養菌時間從130天縮短到11天，菌包質量提高，現蕾更均勻，產量直接就上去了。

　　百谷農業日產海鮮菇鮮品10噸，產值從2013年的500萬元激增到2020年3000萬元。

　　於艷透露，預計今年產量可增加三成乃至五成，灰色蟹味菇、鹿茸菇等新菌種也在伺機投產。

　　幫助百余位姐妹“家門口就業”

　　2020年8月，百谷農業逆市上揚，升級了菌菇加工車間和分揀車間。訂單暴增，一些人工崗位用工量需求激增，單單是包裝工，就從原來的20余名增加到40名。這也解決了當地婦女就業問題。

　　羅源縣起步鎮鎮長李宏介評價於艷，“有情懷有能力的返鄉青年，給鄉村振興帶來了看得見的變化”，百谷農業的發展，帶動了當地群眾脫貧致富。

　　於艷正在申請一項“工廠化種植海鮮菇的霧化裝置”專利。　林春茵 攝

　　目前，百谷農業百余名員工約九成來自附近村鎮，大多是婦女。村民告訴記者，她們很珍惜在“家門口就業”的機會，“有了固定收入，經濟上獨立，上班時間比較靈活，可以照顧家人”。

　　“招募員工時，我們都上門去拜訪，了解情況，對家庭失親失怙的，有殘疾家人要照顧的，尤其予以關注。”於艷說，今天農業技術和市場已經發生很大變化，但“鄉土”依然是當地最寶貴的情感紐帶，“我們從一開始，就立志於要用農業回饋鄉土。”

　　於艷透露，百谷農業還將繼續招募“願意回鄉的年輕人”，除了期待破題冷鏈、倉儲、物流等三個專業外，還希望能招募到文創人才。

　　羅源縣起步鎮的菇姑農場與包括百谷農業多家菇場聯動，以親子體驗種菇、全菇宴、菇棚咖啡屋等吸引游客紛至沓來。

　　於艷幫助百余名婦女在家門口就業。　林春茵 攝

　　“脫貧致富銜接鄉村振興，食用菌產業需要文旅和創意賦彩。”於艷說，科技特派員就是要把論文寫在大地上，“我們願意為打造鄉村旅游、文化、生態等產業深度融合的智慧農業出一份力。”(記者 林春茵)

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