近日，隨著《夢華錄》的熱播，讓不少網友通過這部劇更多地認識到福建南平非遺文化。建陽的“建盞”，也在劇中實力搶鏡。

“茶色白，宜黑盞”。劇中，趙盼兒用竹茶則舀出茶粉放入一個黑盞中，這種深色的盞就是主產於建安（今福建建陽）的建盞。

“建盞”是建陽水吉一帶燒制的黑釉盞，胎釉含鐵量高、胎色灰黑、釉面多變——入窯一色，出窯萬彩，有瓷壇黑牡丹之稱，深受日、韓、台等地區茶道的重視。其中，“曜變天目”“油滴建盞”等南宋曠世珍品被日本視為國寶級文物，飲譽四方。

宋代沖點出的茶有豐富的泡沫，泡沫越潔白、細膩、持久，說明茶品和茶藝越好。深色的茶盞能夠突顯茶色的白，於是在北宋斗茶的盛行之下，建盞也隨之備受推崇。因此，宋代點茶法成為當時的時尚，和建盞乃是絕配。

2009年，建窯建盞燒制技藝列入福建省第三批非物質文化遺產名錄﹔2011年，列入第三批國家級非物質文化遺產名錄。（文字視頻由建陽區委宣傳部提供）

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