人民网福州1月11日电（陈欢欢、兰志飞、郑窈、詹伟业、实习生陈连利）1月11日，福建省十三届人大三次会议在福州开幕。代表们都关注哪些问题？福建省人大代表、沙县县长汪志红走进人民网福建演播室，与网友们分享了她对“民生小吃创新发展”的建议。
据了解，20年前，福建三明市沙县就全力扶植小吃业发展，在扩大小吃知名度上采取了不少举措，一方面，沙县政府把小吃作为“富民强县”工程，确定“小吃大产业、小吃大文章、小吃大民生”的发展战略，先后主导成立了小吃集团、同业公会、小吃产业发展中心，并把党支部、工会组织建在子公司上，整合政府资源助推小吃发展。
另一方面，成立沙县小吃培训中心，建设国家4A级景区“沙县小吃旅游文化城”、小吃科技馆及民俗馆，并从1997年起，每年12月8日举办“沙县小吃旅游文化节”，每年吸引超500万人次到沙县观光旅游。此外，沙县政府先后制定了40多份文件，通过给予资金信贷、鼓励企业做大做强、支持群众创业、创建知名品牌等政策扶持，促进小吃产业良性、快速发展。
汪志红表示，经过20年的发展，“沙县变大了、变美了、变强了，如今的沙县老百姓很幸福。”目前，全县有6万多人外出经营沙县小吃，带动周边地区6万多人创业致富。沙县农民人均年收入由1997年的2805元增长到2019年的20390元，人均GDP位列全省前五，全县已全部实现脱贫。
民生小吃的发展，不仅带动了百姓脱贫致富，还促进了第三产业发展、助推改革创新，“沙县人外出经营小吃，有力推动了金改、林改、综合治水、小吃转型、土改等‘金木水火土’改革，使农村资源变资产、资产变资金，为乡村振兴奠定了坚实的基础。”汪志红说。
面对国内餐饮发展新趋势及激烈的竞争形势，汪志红建议，民生小吃业发展需加快产业转型升级，可从“五个一”着手：一是建设一个产业园，重点引进小吃生产加工龙头企业，目前已有65家食品企业入驻沙县小吃食品产业园；二是成立一个职业学校，与国家级重点中专学校合作共建小吃产业学院，培养小吃的专业从业人员；三是搭建一个融合平台，加强供应链整合和线上线下平台建设，例如搭建小吃质控保障平台、标准认证平台、营养升级平台等，保障群众“舌尖上的安全”；四是设立一个小吃银行，专门提供小吃金融服务，实现小吃业主资金回流；五是借力一个对外基地，积极拓展“一带一路”沿线国家市场，目前沙县小吃依托海外惠侨工程基地，经营范围已遍布美、日、法等56个国家和地区，并在15个国家注册商标。
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