中秋臨近 漳州市開展月餅專項監督抽檢

專項監督抽檢（漳州市市場監督管理局供圖）

　　記者獲悉，中秋佳節臨近，為進一步加強食品安全監管工作，保障節日期間漳州市生產銷售月餅質量安全，9月7日至24日，漳州市市場監督管理局對轄區月餅產品組織開展了專項監督抽檢，共抽檢17批次，合格16批次，不合格1批次。

　　此次抽檢抽樣地域覆蓋薌城區、龍文區、雲霄、漳浦和詔安。經漳州市產品質量檢驗所初檢結論，流通環節：抽檢10批次，合格10批次，抽檢對象為薌城區漳州大潤發商業有限公司、龍文區萬達廣場永輝超市這2家大型商超、雲霄宏都商貿和漳浦龍湖永輝超市。餐飲環節：抽檢5批次，合格4批次，抽檢對象為融信皇冠假日酒店、漳州佰翔圓山酒店、薌城區美麗園蛋糕店。生產環節：抽檢2批次，合格2批次，抽檢對象為漳州天福茶業有限公司、詔安四海食品有限公司。其中，不合格1批次為添加劑脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標。

專項監督抽檢

　　據介紹，本次月餅產品抽檢項目涵蓋苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、納他霉素、丙酸鈣、鋁的殘留量等食品添加劑、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌等微生物指標，以及酸價、過氧化值，較為全面地反映了抽檢產品的質量問題。

　　對此次抽檢中發現的不合格產品，漳州市市場監督管理局已責成轄區市場監督管理部門依法予以查處並及時向社會公布處置結果，並督促食品企業立即採取下架等措施控制風險。

　　漳州市市場監督管理局提示廣大消費者，可參考有關公布信息進行科學消費。購買食品時要通過正規可靠渠道並保存相應購物憑証，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息﹔不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。在市場上發現或購買到不合格產品時，可撥打12315向市場監督管理部門投訴舉報。

取樣檢測

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　　不合格項目小常識：脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐、防霉劑。GB 2760-2014《食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》規定糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽限量不得超過0.5g/kg。我國允許使用的食品防腐劑為低毒、安全性較高的品種，但長期過量攝入可能會對人體健康造成一定的損害。食品中添加劑的不當使用主要是超量或超范圍使用，超量使用可能的原因是混合添加劑使用時未准確了解其配比、添加或溶解方式不合理、工藝操作不佳使其均勻性達不到要求，產品分類不清楚或對食品安全國家標准GB 2760-2014不熟悉經常也導致添加劑超范圍使用。（記者 盧麗娟）