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11月28日，釀酒工人在進行拌曲上堆操作。
小雪剛過，貴州省仁懷市茅台鎮茅台酒廠制酒車間一派忙碌景象。茅台酒傳統釀造工藝始於秦漢，熟於唐宋，精於明清，需經一年生產周期，二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。傳統技藝的傳承，也賦予了其獨特的口感和醇香。
新華社記者 王毓國 攝
人民日報
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