人民網廈門4月29日電 近日，廈門市市場監督管理局（以下簡稱“廈門市場監管局”）食品快檢體系的最后一環——全市6個“一區一快檢室”相繼完成驗收，標志著該市食品安全快檢體系正式建成並投入運行，今后對“菜籃子”安全的守護將更全面更有力。

近年來，根據《廈門市實施食品安全戰略創建人民滿意的食品安全城市工作方案(2020—2022年)》的要求，廈門市場監管局著力構建涵蓋“夏商農產品檢測室、一區一快檢室（6個）、8輛快檢車、一所一快檢工作站（22個）”的食品安全快檢體系。

市場監管工作人員在農貿市場開展食品快檢。廈門市場監管局供圖

期間，在充分調研和總結歷年快檢經驗的基礎上，廈門市場監管局已制定出台《食品快檢體系建設方案》和《食品安全快檢運行管理制度》，系統規劃出快檢車、快檢室、快檢工作站的建設標准，並嚴格規范承檢機構招標、管理、運行、考核和快檢產品的評價驗收機制，規范了快檢抽樣、檢測、信息化等工作流程，以制度的方式將該局食品快檢工作整合為一個有機的體系，力保快檢工作的科學性、專業性和規范性。

“這是一套具有廈門特色的食品安全體系。”廈門市場監管局有關負責人表示，該體系突出“政府負總責、監管部門負監管職責、企業負主體責任”的食品安全共治思想，以“源頭管控”“點面結合”為主開展食品安全監測，以“風險預警”“科普宣傳”為主輔以便民服務，以實現從批發到流通、從局部到整體、從監管到宣傳等各環節發揮出預防和化解食品安全風險隱患、保障百姓飲食安全作用。

食品安全檢測守護“菜籃子”安全。廈門市場監管局供圖

據介紹，“源頭管控”旨在突出企業的食品安全主體責任，即以夏商農產品檢測室為主，抓好夏商集團所屬蔬菜、水產、禽類批發市場食品安全的源頭檢測關，保障從廈門市批發市場進入農貿市場銷售的農產品貨正源清、質量合格。

“點面結合”旨在通過以快檢車、快檢室和快檢工作站等落實市場監管部門的食品安全監管責任。其中，“點”以8輛快檢車（一區一輛、市局兩輛）為主，重點監測批發和農貿市場、商超、酒店以及各類食堂等食品安全風險相對較高的經營場所﹔“面”以“一區一快檢室”“一所一快檢工作站”來實現全方位監測——快檢室重點監測轄區食用農產品、散裝食品、餐飲食品、現場所制售食品等的食品安全﹔快檢工作站作為各區快檢室的有效補充和延伸，配備採樣箱，由食品安全監管人員根據監管需求自主安排採樣並送區快檢室檢測。

食品安全快檢有助於將安全風險消滅在萌芽狀態。廈門市場監管局供圖

“風險預警”方面，快檢突出一個“快”字，以求快速、簡便地在最短時間內進行食品安全初篩，並對經快檢確認的疑似問題食品，通過督促經營者落實主體責任，第一時間下架、召回、控制，將安全風險消滅在萌芽狀態。

“科普宣傳”以“快檢進校園、進社區”“你送我檢”等活動為主，輔以科普宣傳區、欄，讓市民直接參與食品安全檢測，使得市場監管行動讓市民可感知、可受益。

據悉，根據有關計劃，2022年廈門將按18批次/千人的抽檢標准，全市共計開展快檢93000批次。（余乃鎏 陳博 黃琳）

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