厦门“非常手段”为“临时集体配餐点”保驾护航

人民网福州2月4日电（郑窈）在抗击疫情的非常时期，作为重要的防护物资之一的口罩需求量激增，为应对疫情，集美口罩生产企业响应号召，复工生产。

位于集美灌口的中科贝思达（厦门）环保科技股份有限公司召集近50名工人复工生产，日前启动4条生产线，一天生产口罩3万个，以最大努力提升产能。

当工人们在生产前线为防护物资全力以赴，他们的一日三餐却成了问题。恰逢春节和疫情防控期间，该企业周边餐饮店少有营业。为解燃眉之急，企业便自行联系一私人厨房为工人烹制三餐。

但这“临时集体配餐点”是否安全呢？灌口市场监管所了解到，该厨房为一私人居家厨房，巡查到该餐饮点后发现无法达到正常餐饮配送点要求。

执法人员第一时间前往中科贝思达公司核实情况，了解到确实存在员工无处就餐的情况后，灌口市场监管所党支部决定作出采用“特殊时期、特事特办”的方式，最大限度帮助企业把关餐饮卫生，全面保障疫情防控物资的生产。

从食品采购管理、加工制作过程、餐饮具消毒、每日餐食供应种类等方面入手，厦门集美区灌口市场监管所组织执法人员第一时间上门指导，全面规范该厨房的食品安全各项指标。与此同时，执法人员还每日定时上门对餐食进行食材农残、中心温度、亚硝酸盐等快速检测，规范其采用分餐制，在厨房现有特殊情况下尽全力把控餐厨安全条件，特事特办，为企业员工就餐保驾护航。

在灌口市场监督管理所的指导和规范下，贝思达的员工餐不仅有了着落而且有了安全保障，实实在在为企业解决了燃眉之急。节后，等正规配送企业复工，灌口所将继续跟进，协助企业找到正规、放心的餐饮单位就餐。

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