厦门疾控专家提醒市民 吃外卖前后都要认真洗手

近日，深圳公布一新增患者为外卖骑手，引发网友的广泛关注。节后返工的市民开始担忧，叫外卖安全吗？会不会有被病毒感染的可能？厦门市疾控专家提醒市民，除了将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手是最简单易行的预防方法。有条件的话，对外卖进行二次加热。

市疾控专家介绍，理论上外卖确实有可能会携带病毒，但人体被感染的可能性非常小。具体来说，如果食物制作人员被感染，在制作食物的过程中，又没有遵守良好的操作规范的话，病毒便可通过飞沫、直接接触等途径附着在食物表面，使食物携带病毒；此外，如果外卖配送员被感染，也可通过飞沫或手接触的方式，让食物的包装盒外表面携带病毒。

说人体被感染的可能性非常小，首先是冠状病毒怕热。而食物在制作过程温度都比较高，病毒很难在高温情况下保持活性；第二，冠状病毒在物体表面，比如餐具、餐盒表面不能长时间存活。根据对SARS和MERS冠状病毒的了解，这类病毒通常需要和感染者近距离接触传染，很少会通过物体本身（比如外卖，快递包裹等）进行传染。另外，只有足够多数量的病毒才能使人致病。我们在吃外卖的时候，接触或摄入的病毒量往往很难达到最低致病量。

不过，疾控专家强调，虽然不用过分担心叫外卖感染病毒，还是要进行必要的防护，不可掉以轻心。应尽量选择大牌、连锁、熟悉、品质相对有保证的外卖店；尽量选择热食，避免选择生冷、凉拌食物；取外卖时戴好口罩，尽可能不与外卖员直接或近距离接触；拿到外卖时及时丢弃最外层包装袋（纸盒）或用消毒纸巾擦拭消毒；吃外卖前先认真洗手，饭后扔掉包装盒也要再次洗手。另外，有条件的话，要对外卖进行二次加热。（全媒体记者 刘蓉 通讯员 陈赟）