厦门已有近十家"一人食"餐厅：用隔板隔出单人空间 餐品多是小份菜

在“一人食”火锅店内，顾客们隔板用餐。

新冠肺炎疫情发生以来，分餐模式开启饮食新风。餐饮企业抢抓市场机遇，纷纷出招，“一人食”“小份菜”等模式引发关注。连日来，记者走访发现，厦门出现多家“一人食”餐厅，在店内设置“一人食”餐位的餐厅也越来越多，颇受年轻人喜爱。

就餐空间相对私密 餐品也更偏向单人份

隔间有一块写着“我没吃好”的小木牌，当顾客需要短暂离开座位时，可竖起木牌表示还要回来。

记者走访了解到，目前厦门有“一人食”餐厅近十家，部分餐厅开业不到一个月，却已经在美食推荐软件上拥有许多推荐者，不少独自出游的游客，也会特地到此“打卡”。

走进吕岭路一家“一人食”火锅餐厅，与传统餐厅有所不同，这家火锅店内没有双人、四人桌，而是清一色的单人餐位——在横排的长桌上，利用正前、左右两边的三面隔板，将座位隔成一个相对私密、独立的单人空间。

每个隔间内备有纸巾、简易桌面垃圾桶、一次性围裙等用品，供顾客自取。隔间一侧，还有一块写着“我没吃好”字样的可折叠小木牌，当顾客需要短暂离开座位时，可竖起这块木牌，谨防服务员误以为顾客用餐结束，将餐品收走。

位于金榜附近的一家拉面店也有类似的“一人食”餐位。这家店主要以四人桌为主，但在二楼靠墙一侧的走道上，设立单人卡座，同时也用三面隔板将座位隔成一个半封闭的小空间。

记者走访本地多家设有单人餐位的餐厅发现，根据菜品不同，人均消费在30元到70元不等，餐品分量也相应减少。例如正常餐厅一盘牛肉是10多片，而“一人食”餐厅的一盘牛肉则减少一半，方便一个人吃，不浪费。