廈門市食安辦提醒：採購處理進口冷鏈食品請注意安全衛生

針對前不久湖北7家華萊士門店因違規採購、銷售冷藏冷凍肉品被查封的事件，同安區市場監管局近日組織執法人員，對轄區21家“華萊士”門店進行突擊檢查。結果顯示，該品牌門店所用的雞翅、蝦排、肉串等冷鏈食品原料均產自國內食品生產企業，未發現進口冷鏈食品。

記者了解到，11月20日零時起，新進入廈門市“存儲、銷售、加工、流通、消費”的進口冷鏈食品，必須統一進入廈門市在湖裡萬翔冷庫或海滄萬緯冷庫所設立的集中監管倉，經核酸檢測和外包裝消毒，取得兩証后，才能對外銷售、加工、流通和消費。

【提醒】

廈門市食安辦近日對進口冷鏈食品的採購及儲存、加工做出如下提醒:

●正規貨源:市民應到正規超市或市場採購進口冷鏈食品，關注食品的進口食品核酸檢測和消毒等相關信息。

●戴好口罩:市民注意正確佩戴口罩，並與他人保持1米以上的安全距離。盡量避免觸碰貨架、電梯按鈕、樓梯扶手等公共物品表面。優先採用掃碼等無接觸方式支付。

●減少挑揀:避免在生鮮區域反復挑揀進口冷鏈食品，長時間逗留、聚集。採購食品過程中，應將進口冷鏈食品與其他食品分開包裝，不混放。

●盡快洗手:盡量避免直接用手接觸進口冷鏈食品及其外包裝，建議在手上套超市一次性塑料袋。避免用手觸摸口鼻眼。有洗手條件時應盡快洗手，也可用免洗手消毒劑、消毒紙巾等清潔雙手。

●清潔包裝:建議用500mg/L含氯消毒液擦拭預包裝食品外包裝表面，作用15分鐘以上，再用清水擦拭干淨﹔或用75%乙醇擦拭2次。

●生熟分離:進口冷鏈食品放入冰箱前，應先裝入干淨的食品袋，避免長時間存放。在冰箱內存放食品時要生熟分開，盡可能固定區域存放，生鮮食品需放在熟制食品的下層。

●刀具另備:以沖洗、劈剁等方式加工處理時要防止飛濺，處理生、熟食品的器具要分開放置，避免混用。處理生鮮食品后及處理熟制食品前，務必徹底清潔雙手。加工過程中避免用手觸摸口鼻眼。 (廈門日報記者 陳泥)