春節期間“光盤行動”成泉州“新食尚”

“先生，你們一家人目前點的餐剛好，要不先點這些，一會兒不夠再加？”17日傍晚6點多，泉州中心市區一家酒店，負責點餐的餐館部負責人提醒前來用餐的顧客，適量點餐以減少浪費。

酒店：

提醒適量點餐 提供打包服務

2020年，泉州市開展了卓有成效的“光盤行動”和“厲行節約 反對浪費”行動。春節期間，走訪泉州市區各大酒店發現，泉州市餐飲行業積極響應“光盤行動”，實行一系列舉措，以實際行動杜絕餐飲浪費，大多數市民也逐漸養成“合理點餐、吃剩打包”的習慣。

“前些年，顧客點餐時好面子、講排場，過度消費的情況不在少數。近年來，大家的消費觀轉變了，適量點餐、理性消費的觀念深入人心。”大華酒店餐飲部相關負責人鮑先生介紹。一家酒店餐飲部負責人也說，春節這幾天酒店的包宴和大廳訂宴不少，基本以家庭為主，如果是酒店排菜，服務員會考慮人數和菜份大小，如果是客人自己點菜，服務員也會適時提醒。用完餐后，吃不完的，服務員都會主動詢問，提供打包盒讓客人打包。“以前像年夜飯這種聚餐，客人好面子，很少打包。這幾年尤其這一兩年，客人已養成打包習慣，不浪費，更時尚，更顯得有素質。”

顧客：

踐行光盤行動 從小厲行節約

18日中午12時許，湖美大酒店正值就餐高峰期。一對夫妻帶著小女孩剛用完餐，一名服務員和小女孩正在一起打包吃剩的食物。“女兒是個小吃貨，自從學校開展‘光盤行動’以來，每次出來吃飯她都會讓我們少點菜品，這次不小心點多了，就打包回去，不浪費糧食。女兒是我們的好榜樣！”小女孩的母親驕傲地說。

走進華僑大廈，酒店的餐桌上和牆壁上都有“倡導光盤行動，杜絕舌尖浪費”的醒目標志，菜單上的菜品也有大小份之分。華僑大廈餐飲相關負責人胡女士介紹，為了照顧就餐人數少的顧客，酒店菜品設有大份、小份等不同分量。同時，如果客人在后廚還沒煮的情況下，意識到菜品點多了想要退餐，酒店也是很支持。

在友德大酒店，酒店服務員都經過專門培訓，在點餐時會提醒客人適量，如果客人用餐完畢時有剩菜，服務員也會幫客人打包。“曾經有客人為了減少一次性塑料盒的使用，自帶陶瓷打包盒，我們都很感動，節約、環保的理念更深入人心了了！”胡經理感慨。

“一粥一飯，當思來之不易。勤儉節約是中國的傳統美德，我們要把它傳承下去。”前往酒店就餐的市民林先生說。今年春節，留泉過年成為新潮流，“光盤行動”成為餐桌上的新風氣。（廖培煌 黃思婧）