夏日暢游，美食美景皆不可負！鮮美勁道的魚丸、醇香濃郁的佛跳牆、皮薄滑嫩的肉燕、甜而不膩的芋泥、外酥裡脆的蠣餅、冰涼爽口的長樂冰飯……這些福州味道，你最好哪一口？這個夏天，福州邀您好吃好玩享福味！

8月18日晚，2022福州旅游美食季線下活動在三坊七巷舉辦，通過“一巷、一茶、一宴”三場沉浸式表演，再現坊巷煙火繁盛，喚醒老福州記憶中的“古早味”。“福州旅游美食地圖”電子書同步上線發布，邀八方游客共同開啟尋味福州之旅。

作為“品味·八一七”——2022福州旅游美食季“好吃好玩享福味”系列活動的重要子活動，本次活動由福州市文化和旅游局主辦，福州市文學藝術界聯合會、鼓樓區人民政府、中國銀聯福建分公司、福州名城保護開發有限公司聯辦。

重燃坊巷煙火 喚醒時光記憶  

18日19時40分，夜幕降臨，華燈初上，靜謐的安民巷逐漸沸騰了起來。巷口全息投影秀驚艷上演，游客穿過光影仿佛穿越了時空隧道，來到了舊時的福州。

小巷裡，一場復古市集鳴鑼開市，重燃坊巷煙火氣。“魚丸、魚湯”“賣麥芽糖”……身著馬褂、旗袍的商販擔著扁擔，在熙熙攘攘的人群中來回穿梭、沿街吆喝。老福州記憶深處的叫賣聲，再次響徹安民巷。

在現場的福州傳統小吃中，有福州魚丸、惟妙惟肖的糖畫、香甜軟糯的麥芽糖、焦香酥脆的花生扯糖等，於70、80后來說，都是滿滿的童年回憶。

坊巷煙火氣，最撫凡人心。許多游客循聲而來，回味老福州的味道。“我記得小時候賣魚丸的小販，總是挑著扁擔叫賣，后來發展成騎自行車。但始終不變的是小販用調羹叩擊小碗，發出的‘鏘鏘鏘’響聲。”游客王先生說，市集讓他們一秒穿越回童年，既感動又懷念。

在老福州人心目中，福州油紙傘有著美好寓意，曾是福州人外出常備之物。市集現場，主辦方請來了福州油紙傘制作技藝傳承人，展示制作技藝，弘揚傳統文化。

坊巷家宴開席 古早味解鄉愁

老宅院裡的熱鬧家宴，是記憶中鄉愁的味道。主辦方在鄢家花廳主院落再現了福州傳統家宴場景，一解游客心中鄉愁。

18日20時15分，燈籠高挂，曲藝唱響。一段耳熟能詳的福州伬藝表演精彩亮相，唱腔婉轉回蕩，瞬間將賓客帶回到了曾經的舊時光。

“開席啦！”隨著堂倌喝唱、鑼鼓齊奏，“坊巷家宴”熱鬧開席！緊接著，家宴主菜——福州名小吃“閃亮登場”。魚丸、肉燕、芋泥……這些老福州的“古早味”全都在一籠屜籠中。掀開屜籠，白霧蒸騰、香氣四溢，賓客舌尖上的記憶瞬間被勾起。他們大快朵頤的同時，細細回憶著老宅院裡的舊時光。

“小時候逢年過節，媽媽親手制作的魚丸、肉燕都是家宴上必不可少菜。這場記憶中的家宴，讓我又嘗到了媽媽的味道。”游客李女士說。

隨后，一道光影在空中緩緩鋪開，佛跳牆、爆炒雙脆、南煎肝、荔枝肉、雞湯汆海蚌、福州魚丸、太平燕、太極芋泥、淡糟香螺片、花生湯等福州十大家宴美食，以全息投影方式一一呈上，勾起了游客舌尖上的鄉愁。

觀茶藝品香茗 茉莉飄香醉人

茉莉之約，尋香而來。當晚，一場茉莉花茶品茗會在鄢家花廳偏廳舉辦，賓客齊聚一堂，品味“人間第一香”。

福州是茉莉花茶的發源地，花香茶香傳承近千年。這場品茗會向游客全方位展示了的福州茉莉花茶文化。隻見身著漢服的茶藝師款款而來，與古色古香的建筑相得益彰。她們嫻熟地操作著茶具，備具、燙盞、置茶、沖泡、聞香、品飲、欣賞，盡情演繹茶藝絕活兒﹔茉莉花茶技藝傳承大師現場秀“絕活兒”，展現繁復的窨制技藝，贏得掌聲連連。

“上茶啦！”緊接著，身著傳統服飾的茉莉仙子魚貫而出，以福州傳統奉茶禮，向在座賓客奉上香茗，把他們帶進茉莉飄香的世界裡，感受福州夏天獨有的味道。

伴隨著古箏悠揚的旋律，賓客對坐品茗，共話茶藝，也為2022福州旅游美食季線下活動畫上圓滿的句號。

20道“不可辜負的福州名小吃”出爐

當晚，“不可辜負的福州名小吃”網絡票選排行榜正式發布，有20道名小吃上榜。

為更好地推廣福州旅游美食文化，本月5日至14日，福州市旅游協會、福州市餐飲烹飪行業協會、福州日報社發起了“不可辜負的福州名小吃”網絡票選活動。由福州各縣（市）區及聚春園、醉仙樓等福州本土老字號名店等推薦，福州市旅游協會、福州市餐飲烹飪行業協會專家初選，共有60道小吃入圍投票環節。

活動上線后，迅速刷爆了福州人的朋友圈，大家踴躍參與投票，並在活動評論區、朋友圈、微博等展開熱議，推薦自己心中最地道的“福州味”。10天時間，累計投票數超36萬，投票頁面訪問次數超10萬次。主辦方最終根據投票數選出了20道名小吃。

福州魚丸牢牢佔據了人氣榜榜首，它是閩都文化、閩菜文化、福文化、“海上福州”的一張名片，凝結著福州人開拓進取、創新創造、團結友善、包容開放的精神。肉燕同樣佔有舉足輕重的地位。福州早餐“黃金搭檔”鼎邊糊、蝦酥、春卷、芋粿、油米時也紛紛上榜。

“每個城市都有自己專屬的‘小吃名片’。它濃縮著一方水土的味道，讓游子魂牽夢繞，讓來客流連忘返。我們希望通過這次活動全面挖掘和展示本土風味小吃，打造福州專屬的‘小吃名片’，邀請更多游客來共同尋味‘舌尖上的福州’。”福州市旅游協會有關負責人說。

以食促旅 福州做強文旅經濟 

活動現場，“2022福州旅游美食地圖”電子書在同步線上首發。這本電子書採用手繪形式，全面細致地展示了福州20條美食街區、13條福州旅游美食打卡線路和20道“不可辜負的福州名小吃”，讓游客實現“‘逛吃’福州，一圖掌握”。

“福州是一座有著2000多年建城史的國家歷史文化名城，這裡靠山面海，山珍紛呈，海味鮮美，樹茂花繁，果甜茶香，為烹飪提供了豐富的原料資源，並形成了具有福州特色的飲食文化。”福州市文化和旅游局相關負責人說，本次活動既是促進文旅融合、提振消費的具體舉措，也是一次以旅游美食融合，打響“福文化”品牌的創新探索。

下一步，福州市文化和旅游局將以“美食+文旅”為主要抓手，串聯特色美食線路、特色美食名店，通過“美食”帶動“住、行、游、購、娛”等旅游要素，推動福州文旅高質量發展，讓游客享受琳琅滿目的福州美食的同時，更能感受閩山閩水的清新氣質，以及鐘靈毓秀的閩都文化。

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