人民網福州3月10日電 （江葦杭）為進一步增強厲行節約、反對浪費的思想自覺、政治自覺和行動自覺，日前，福建省市場監管局出台《福建省制止餐飲浪費專項行動實施方案》（以下簡稱《方案》），在全省部署開展制止餐飲浪費專項行動。

《方案》要求，通過3個月集中專項行動，全力以赴抓好5個方面重點任務落實，解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標准，宣傳一批典型經驗，堅決打贏制止餐飲浪費攻堅戰，力爭取得可感知、可檢驗、可評判工作成效。

根據《方案》，專項行動的重點任務包括如下幾個方面。

督促平台落實主體責任。由福建省市場監管局平台責任落實組牽頭，組織實施《督促平台落實主體責任工作方案》，圍繞壓實平台責任，規范外賣行為﹔治理誘導過度消費行為，規范平台佣金抽成﹔組織召開餐飲外賣平台防范外賣食品浪費行政指導會，貫徹落實防范外賣食品浪費的指導意見，引導平台建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優化商家管理服務等制度機制﹔倡導平台探索建立對商家的正向激勵制度。

持續加強餐飲監管。由福建省市場監管局餐飲環節監管組牽頭，組織實施《加強餐飲環節浪費行為監管工作方案》，嚴查違法違規行為。專項行動期間，集中力量加大監督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費與餐飲食品安全監督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機查餐廳”行動﹔加大宣傳培訓力度，指導餐飲服務經營者落實《反食品浪費法》各項措施﹔指導行業協會加強行業自律，制定相關制度規范，發布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制﹔積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

不斷加大執法力度。由福建省市場監管局執法稽查組牽頭，組織實施《制止餐飲浪費執法稽查工作方案》，開展明察暗訪，查辦重點案件並公開曝光。圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為﹔落實執法者普法責任，引導餐飲服務經營者增強守法意識，樹立節約理念﹔組織公布典型案例，強化震懾效應﹔暢通投訴舉報渠道，引導公眾參與監督。

健全完善標准規范。由福建省市場監管局標准規范組牽頭，組織實施《制止餐飲浪費標准化工作方案》，完善福建省反食品浪費相關標准規范，強化宣貫指導。積極推動相關行業協會制定一批團體標准，規范行業行為﹔全面梳理現行有效標准，參與《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規范》《綠色餐飲經營與管理》等4項國家標准宣貫會﹔依托國家級、省級服務業標准化試點，提煉總結推廣各地制止餐飲浪費的經驗做法﹔落實市場監管總局、商務部、文化和旅游部《關於以標准化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見》，更好發揮標准支撐作用。

強化宣傳引領導向。由福建省市場監管局新聞宣傳組牽頭，認真落實市場監管總局《制止餐飲浪費新聞宣傳工作方案》，加大宣傳力度。開展系列宣傳報道，強化輿情監測。聚焦制止餐飲浪費集中開展系列宣傳報道活動，統籌資源、拓展渠道，推出一批有影響力的宣傳報道﹔適時召開新聞發布會，主動發布權威信息，持續釋放正面信號，及時發布階段性成果﹔通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣﹔加大相關輿情監測和協調處置力度，強化輿論引導，營造良好輿論氛圍。

《方案》提出，2023年3月底前，各級市場監管部門要組建工作專班，結合實際細化制定本地區專項行動工作方案﹔全面梳理在監督檢查、案件查辦、投訴舉報、媒體曝光中發現的問題線索，聚焦重點任務，全面開展排查整改﹔督促餐飲經營者、網絡交易平台對照《反食品浪費法》開展自查自糾，及時整改到位。4月底前，各級工作專班要以“四不兩直”方式進行明察暗訪，針對排查中發現的突出問題，督促加大整改和查處力度，堅持規范引領和監管處罰並重，著力解決外賣點餐和婚宴、自助餐等方面存在的食品浪費行為。5月底前，各級工作專班要聚焦排查整改、治理突出問題、建立長效機制等重點工作，將踐行“光盤行動”納入食品安全管理、評議考核、示范創建等制度機制。

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