24日，厦门市应对新型冠状病毒肺炎疫情工作指挥部疫情防控组发布《关于进一步加强疫情期间餐饮行业管理、防止疫情传播的通知》(以下简称《通知》)，从全链条强化防控管理、多渠道做好消费提示、提倡分餐及外卖服务、做好顾客可追溯台账、落实主体及监管责任五个方面对加强疫情防控期间餐饮行业管理、防止疫情传播做出提醒。
《通知》明确指出，在疫情防控形势依然严峻、疫情扩散风险仍然存在的情况下，全市餐饮行业应进一步提升疫情防控水平，防止疫情在餐饮企业等敏感领域传播，全力保障民众生命安全和身体健康。
建立用餐顾客可追溯台账
《通知》提醒，各餐饮单位(包括酒楼、酒店、餐馆、食堂、咖啡店、饮品店、小吃店等)必须按照《商务部办公厅国家卫生健康委办公厅关于印发零售、餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南的通知》要求严格执行，落实经营场所、员工管理、设备管理、采购及服务要求等事项，做好采购各环节索票索证制度并存档记录，在疫情防控解除前，不允许聚众餐食、娱乐、游玩等，未经允许，停止接待大规模聚餐活动。
根据用餐人员可追溯制度，不管是外出餐食还是喝奶茶咖啡，您都要进行姓名和联系方式的登记。《通知》要求，餐饮单位要测量入店人员体温，建立用餐顾客可追溯台账，形成档案管理，台账必须登记至少1名就餐顾客的真实姓名和有效联系方式。
违规不整改将依法责令停业
《通知》指出，各餐饮单位要在用餐场所的明显位置，告知顾客需配合和注意的防护事项。各餐饮单位要减少堂食人员密度，提倡分餐制，提倡使用公筷公勺、提倡开展餐食外卖打包服务，餐桌间距应保持在1.5米以上，顾客间隔保持在1米以上，顾客除就餐外，应全程佩戴口罩。
《通知》还要求，各区各部门要切实负起监督责任，做好辖区内餐饮企业、餐饮场所的监督检查工作，对存在问题的切实采取有效措施，督促整改到位，经教育仍然不整改的，将依法采取处罚措施，直至责令停止营业。(厦门日报社全媒体记者 沈彦彦)
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