廈門多家酒店餐館春節繼續營業 菜品多有外送服務

近日記者走訪餐飲市場了解到，在“留廈過年”倡導下，廈門市大多數連鎖餐廳、大排檔、酒店春節期間將繼續營業。

餐廳

多數員工主動“留廈”

臨家閩南菜江頭店的店面總監張先生告訴記者，該店在廈門共有9家連鎖門店，春節期間都將繼續營業。餐廳菜品有外賣配送服務，也支持市民自取。張先生說，往年門店約有30%的員工回家過年，今年多數員工主動“留廈”，堅持春節上崗。

小眼鏡大排檔檳榔店的工作人員告訴記者，他們春節堅持營業。不過，因為最近的海鮮價格不斷上漲，春節期間，海鮮菜品的價格也會上浮。

在走訪過程中，不少餐飲店員工表示願意春節加班。“我挺願意春節‘留廈’干活的，能掙比平時更多的工資。”一位店員表示。

走訪過程中記者了解到，少數中小餐館選擇在過年期間關店休息，主要原因是過年期間人工成本較高、經營者需要休息、食材價格有所上漲等。

外賣

騎手留崗可獲獎勵

春節期間，各大點餐平台也“不打烊”。美團相關負責人告訴記者，過年期間，騎手會堅持送餐。為了更好地響應“就地過年”的倡議，美團外賣推出了留崗、值班等多檔、多項激勵措施，騎手最多可獲得近5000元的獎勵。在過年期間，美團外賣的配送商還將通過調整站點的配送范圍和訂單配送方式，優化配送效率，讓市民在過節期間享受到高效便捷的外賣服務。

此外，“餓了麼”相關工作人員告訴記者，該平台的外賣騎手在春節期間也會上崗。

酒店

力推半成品年夜飯

記者走訪發現，多家酒店堅持過年正常營業。與往年不一樣的是，今年一些酒店推出了半成品年夜飯，有的酒店還提供廚師上門為顧客烹飪美食的服務。

帝元維多利亞大酒店副總經理陳先生說，今年春節，酒店照常營業。除了推出半成品的年夜飯套餐外，若顧客有需求，酒店也可提供星級廚師上門烹飪服務，為顧客制作一頓美味的年夜飯。陳先生補充說，春節期間，在酒店戶外的草坪上，酒店將為顧客提供下午茶、戶外野餐、戶外燒烤等服務。

“牡丹國際大酒店從開業開始，每年春節都堅持營業。”牡丹發展集團副總經理張女士告訴記者，今年春節該酒店推出半成品外送服務，但不會向顧客收取配送費。此外，在春節期間，酒店的菜品將不會漲價，力爭讓顧客用餐滿意。(廈門日報記者 張玉榕 蒙婧)