22日，寧德市官井洋大黃魚養殖公司三都澳海域養殖基地，海面上藍色浮球隨波漂浮，新型塑膠漁排連綿成片，漁民在漁排上忙著投放飼料。

　　作為中國大黃魚養殖核心區，寧德是全國規模最大的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，已形成完整的大黃魚全產業鏈，榮獲“中國大黃魚之鄉”“中國大黃魚之都”等國字號稱號。去年，全市大黃魚產量達19.1萬噸，佔全國養殖總量的80%，產值69.18億元。

　　“圍繞念好新時代‘山海經’，我們按照‘精准定位、轉型升級、融合發展’的思路，堅持一二三產融合發展、新技術新業態新模式融合創新、產業鏈供應鏈價值鏈融合壯大，通過海上養殖綜合整治，將所有傳統木制漁排升級改造為新型環保塑膠漁排，推動大黃魚等海產品綠色優質發展，努力走出一條具有閩東特色的鄉村振興之路。”寧德市委書記梁偉新說，一些村集體和漁民還發展起漁旅結合的海上田園綜合體，實現“一產接二連三”發展。

　　生態加持，實力鑄品牌

　　船行三都澳，壯闊的漁排在海面上緊密相連，新型塑膠深水大網箱密布，像是一畝畝精心耕種的海上良田。

　　“2017年，這裡還到處是木制漁排，海上泡沫箱、垃圾漂浮，既不美觀又不環保，於是我們決定抓住寧德全市開展海上養殖綜合整治的契機，扭轉局面。”寧德市漁業協會會長韓承義說。

　　2018年，寧德市鐵腕推進海上養殖綜合整治，立足“全面清”，聚焦“規范養”，突出“長效管”，共清退及升級改造漁排142.73萬口、貝藻類54.15萬畝，清理海漂垃圾10.6萬噸、泡沫浮球538萬個，重建海上養殖新秩序，成為全國水產養殖高質量綠色發展典型，給出綠水青山就是金山銀山的“寧德答卷”。

　　有了好生態，品質提升快。海上養殖綜合整治后，產量提高了，品質也提升了。大黃魚從小網箱改為深水大網箱養殖后，單個網箱產量達到4萬公斤以上，每公斤價格也從30元左右提高到50元。

　　結合海上養殖設施升級改造，寧德一方面進一步優化養殖網箱布局，科學合理布設養殖區，預留航道和間隔，水流交換通暢，大黃魚刺激隱核虫等病害明顯減少，有效提升養殖品質和效益，另一方面加強漁業種質資源保護和開發，與廈門大學、集美大學等合作建設大黃魚育種國家重點實驗室和國家級大黃魚遺傳育種中心，與東海水產研究所共建創新研究院。目前，大黃魚新品種研發取得初步成效，大黃魚新品種和新品系的選育得到突破，“富發1號”大黃魚新品種通過全國水產原種和良種審定委員會審定。

　　據了解，寧德市現有生態網箱44萬口，孕育著超16萬噸大黃魚，全國老百姓餐桌上每5條大黃魚中就有4條來自寧德。

　　在上月舉行的海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會上，寧德市水產企業選送參展的大黃魚“深水瓜”新品牌產品吸引眾多客商的目光。

　　“深水瓜”為深水養殖的大黃魚，“深水瓜”品牌是寧德在“寧德大黃魚”區域公用品牌的基礎上，根據大黃魚養殖區域，細分產品品質、市場定位，精心打造的系列品牌之一。

　　“我們推出了深水瓜、黃金龍等寧德大黃魚中高檔產品，通過品牌運作，調整優化養殖產業結構，讓養殖戶養出更好的魚、賣出更好的價格，促進大黃魚產業高質量發展。”韓承義說，寧德還創新實施大黃魚售前預檢制度，年快檢大黃魚5000批次以上，有效把好大黃魚上市前關口。

　　鏈上發力，游出新賽道

　　堅持用工業化理念發展現代漁業，這是寧德大黃魚書寫傳奇的又一成功密碼。

　　在寧德市金盛水產有限公司加工車間裡，工人們將新鮮的大黃魚去鱗、清理、分割……一連串加工流程下來，鮮活的大黃魚就成了一份份方便烹制的大黃魚預制菜。

　　“目前我們車間以生產剁椒黃魚、酸湯黃魚、清蒸黃魚、雪菜黃魚、糟香黃魚等預制菜為主，通過不斷開發新的菜品，最大限度發揮大黃魚的全身價值，延長大黃魚產業鏈條。”“三都港”品牌創始人、金盛水產常務副總經理尤信鈴介紹道。

　　近年來，三都港海洋食品有限公司著力於深度研發大黃魚預制菜，推出了魚鯗、三去黃花魚等系列菜品。又在原有菜式上，開發出針對兒童老人的去刺黃魚柳，並利用魚頭魚骨熬制魚湯，提煉魚肚、魚皮中的高蛋白用於加工魚飼料。

　　疫情期間，大黃魚預制菜需求空間大。“三都港”抓住消費者消費升級、飲食習慣變化機會，建立直播基地，開展“線上直播帶貨”銷售新模式，直播團隊進駐抖音、快手等高流量平台。“我們通過直播的方式來呈現寧德大黃魚，讓觀眾看到新鮮大黃魚的同時，帶動周邊更多的企業一起助力大黃魚產業發展。”尤信鈴說。

　　當前，寧德市正大力實施“國魚計劃”，圍繞大黃魚全產業鏈發展，通過項目帶動和資源整合，科學調整優化養殖空間布局和產業結構，加強規劃引領、市場監管，政策支撐、資金扶持，努力構建全國大黃魚“原良種培育中心、養殖中心、加工中心、交易中心、大數據中心、文旅中心”六大中心發展格局，打造集種業、養殖、加工、市場、科研、文旅融合於一體的“中國大黃魚之都”。

　　7月30日，寧德市蕉城區在福州市三坊七巷開展“國魚獻禮 福見蕉城”蕉城夏季旅游推介會，以海洋文化、大黃魚文化等為主題陳設的特色展區，吸引了眾多游人。

　　蕉城區區長陳紹曦說，蕉城區將推動大黃魚產業與美食、文化、旅游深度融合發展，全方位塑造“寧德大黃魚”全國文旅中心。（記者 朱子微 單志強 通訊員 阮傳龍）

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