廈門餐飲、老字號企業倡導“一菜一筷，一湯一勺”

　　隨著廈門有序復工復產，各大餐飲店逐漸恢復營業，企業食堂陸續開放，記者走訪市場發現，疫情防控期間，我市餐飲企業、老字號企業不忘落實“光盤行動”，倡導“一菜一筷，一湯一勺”。

　　心型便簽上，“一對一”餐食服務管家用清秀的字跡手寫留言，宣傳“光盤行動”。牡丹國際大酒店供圖

　　多舉措讓“光盤”理念深入人心

　　“飯菜吃光，臉上有光，好好吃飯，因為牡丹關心您的胃”“您愛光盤，牡丹愛您”“光盤，光榮，向加班的您致敬”……一張張心型便簽，兩行清秀字跡，落款是牡丹國際大酒店的“一對一”餐食服務管家。疫情防控期間，牡丹國際大酒店推出“到家服務”，以“飛信傳情”的方式響應市商務局倡議，用心傳遞惜福理念，用情踐行“光盤行動”。

　　今年1月，廈門市商務局聯合廈門市餐飲行業協會、廈門老字號協會，以“光盤惜福，年年有余”為主題，向社會發出“光盤行動”倡議書，在行業掀起光盤惜福的熱潮，雖然突遇疫情，我市餐飲、老字號企業仍創新宣傳方式，全方位、多舉措讓“光盤”理念深入人心，同時倡導分餐，使用公勺公筷。

　　“每天的笑容從惜福開始”……同樣是手寫溫馨提示，“飛信傳情”宣傳“光盤”理念的還有全家福等餐飲管理企業。在全家福博物館店，后廚、配餐人員及騎手都要定時接受體溫測量，而每一份餐食，除了附上“安全卡”外，還有一張小紙條，寫著各種溫馨的“網紅”小標語。

　　“一菜一筷，一湯一勺”成新風尚

　　自覺踐行餐桌文明，為疫情防控筑起秩序之牆。記者在中華城、萬象城、寶龍一城看到，市民打開手機掃一掃“安心碼”，完成追溯信息登記即可用餐。而在我市主要的餐飲連鎖餐廳，“一菜一筷，一湯一勺”成為新風尚，餐飲商家根據用餐人數、菜品數量配備相應的公筷公勺，在服務中提倡一菜一公筷或公勺。

　　在老字號黃則和，原本密集的餐桌減少一半以上，每一桌的間隔都達到1.5米，做好相關防控措施，踐行餐桌文明，讓市民安心用餐、文明就餐。而在我市團餐供配企業，也專門針對客人的需求，推廣盒飯分餐，在配餐時做到“一菜一筷，一湯一勺”。

　　“疫情防控期間，我們每個人更應該注意餐桌文明，光盤節約，選擇公筷公勺。”一位正在用餐的市民告訴記者，踐行“光盤行動”，使用公筷公勺，也是為打贏這場疫情防控阻擊戰貢獻一份力量。(廈門日報社全媒體記者沈彥彥、通訊員廈商軒)