城市“慢空間”又活躍起來了 廈門市不少奶茶店咖啡店已恢復到疫情前的營業水平

市民在西堤“咖啡一條街”喝咖啡消閑聊天。

一對情侶在一家奶茶店裡聊天玩游戲。

昨日晚上，廈門西堤“咖啡一條街”頗為熱鬧。找一家咖啡店坐下，面朝筼筜湖，街道兩邊綠樹成蔭，清風徐來。坐在落地窗邊，捧一杯咖啡或是奶茶，和三兩好友聊聊天……這愜意的場景，又回到廈門街頭巷尾。

近日，記者走訪廈門多家奶茶店、咖啡店。發現店內外圍坐著閑談的閨蜜、情侶、朋友，城市“慢空間”又迎來它的老朋友新伙伴。據餓了麼數據統計，近一周廈門活躍的包括咖啡店和奶茶店在內的飲品店數恢復去年12月水平。

客流量逐漸增加還有不少外賣訂單

昨日，記者走進SM新生活廣場一家咖啡店，一入門，店員一邊熱情詢問是否在店內消費，一邊測量體溫做登記，其他店員則在收銀、制作飲品、打掃衛生。

“吳小姐您的飲品好了。”不到10分鐘，飲品台又堆放了幾位顧客的飲品。下午2點，店內顧客已經有不少。據店員介紹，一般到下午3點后，店內的顧客會達到高峰，還有不少外賣訂單，已逐步恢復到疫情前的營業水平。

午后的奶茶店同樣忙碌，SM城市廣場一期的一家奶茶店內，坐滿結伴的朋友和情侶。有的顧客桌面的奶茶已喝完，但聊天的熱情不減。從海滄到島內逛街的教師黃小姐說，因學校還未開學，便約上閨蜜出門逛街，走累了就在附近奶茶店裡歇歇腳。同樣逛街歇腳的還有一對大學生情侶，黃小姐與男友在上網課之余，到家附近散步后進店聊天。

昨晚10點，被稱為“咖啡一條街”的近西堤段筼筜路上，一家緊挨著一家的咖啡店內有駐唱歌手、有忙碌的服務員，店門外坐了不少聊天的顧客。據一家咖啡店店員介紹，上周末顧客量達到近期的高峰。連日來，客流量也在逐漸增加。

飲品店經營逐漸回暖行業協會策劃比賽

走訪中，一些奶茶店店主介紹，近期時有集中時間段訂單激增的現象。

“位於嘉禾良庫的門店，下午三四點，會‘爆單’。”台北茶貳式老板林宗龍查看近日訂單量說道，此外，臨近觀音山片區的新加盟店，在晚上9點迎來銷量高峰，一般要營業到凌晨2點。

“最近的銷售情況較難預測，訂單量時有突增。”厝內小眷村經營人林華坤說，近期門店做活動促銷，收獲一些訂單，甚至在忙的時候，他自己也要動手幫忙打包外帶訂單。

廈門市烘焙與咖啡協會常務副會長蘇柏齡說，自復工以來，本土咖啡店陸續開張，該協會為助力本土咖啡店恢復營業，策劃舉辦咖啡比賽，其間受疫情影響，開賽時間隻好延期。除了比賽，協會還計劃聯動廈門各咖啡館和大學校園咖啡協會，做一些線上促銷活動。

【數據】

日人均外賣奶茶量在全國一二線城市位居第一

據餓了麼平台數據統計顯示，4月以來，廈門奶茶外賣訂單量環比上個月增長了2成﹔咖啡店銷量環比上個月增加近3成。日人均外賣奶茶量2杯(奶茶訂單總和/奶茶用戶)，在全國一二線城市中排名第一。活躍咖啡店鋪數量也恢復到去年12月的水平，訂單量環比上個月增長近3成。（文/圖廈門日報記者 柯愷筠）