點份外賣也“光盤” 廈門引導外賣行業積極行動減少餐飲浪費

餐桌舉止非小事，外賣也能見文明。今年以來，市場監管部門結合食品安全日常監督檢查，把制止餐飲浪費行為作為對餐飲單位的要求，同時注重引導、規范外賣餐飲企業經營行為，開展文明餐桌行動，踐行“儉以養德”文明消費新風尚，倡導公眾綠色環保、節儉用餐、文明用餐。

外賣商家:

隨餐提示卡 提醒客人“光盤”

單人套餐、雙人套餐、四人餐、六人餐……如今，在各大外賣訂餐平台上，不少商家推出了以供餐人數為標准的優惠套餐。

“市場監管部門之前來指導過，幫我們科學合理改進菜單，調整菜品數量、分量。”在湖裡區灣悅城商場一樓，一家餐飲連鎖品牌企業負責人告訴記者。除了在線下推出小份菜、半份菜服務，他們也在線上主動更新了套餐的設置，讓外賣顧客有更多的選擇余地，減少浪費。“這樣做，一來可以方便客人點餐，二來便於我們搭配食材，更快地出餐。”

商家之所以紛紛推出這樣的套餐，主要還是為了迎合食客。“這幾年大家的飲食習慣和消費習慣都有所改變。吃得好、吃得完是衡量一家餐廳味道好壞的標准。如果點餐的客人吃得干干淨淨，這說明餐食符合客人口味，無疑對商家也是一種宣傳。”湖裡區禾山市場監管所執法人員表示。

今年，廈門市市場監管部門引導訂餐外賣平台積極參與文明餐桌行動，成效明顯。除了推出優惠套餐，記者發現，現在的外賣餐廳在餐品包裝上可謂用盡心思。餐具外包裝、隨餐提示卡做得越來越有心意。“客官，一定要吃完哦！”“千萬別剩下，我不願意被剩下。”卡通形象搭配俏皮話，讓食客印象深刻的同時也向大家傳遞“厲行節儉，文明用餐”的理念。

監管部門:

引導規范經營減量不降質

在督促轄區餐飲單位深入開展“文明餐桌行動”的同時，市場監管部門在日常監管中，也嚴格按照相關標准，指導商家規范誠信經營，減量不降質，既杜絕“舌尖上的浪費”，也確保“舌尖上的安全”。

在湖裡區，市場監管執法人員以轄區大中型餐飲為重點，結合食品安全日常監督檢查，在就餐場所醒目位置張貼和擺放節儉消費標識，調動消費者合理適度消費的主動性，提示消費者形成適量點餐、理性消費、剩余打包的自覺﹔“逐街逐巷逐店”檢查餐飲工作人員健康証，對經營者公筷公勺使用情況開展檢查督導，對消費者公筷公勺使用進行健康倡導。

市場監管部門還將“文明餐桌行動”開展情況與全國文明城市、食品安全示范城市創建相結合，積極發揮網絡外賣送餐員作用，鼓勵和引導網絡外賣平台經營者履行好社會責任和義務，指導其印制形式多樣的文明用餐宣傳材料，並由外賣送餐員擔任“文明餐桌宣傳”義務協管員，在外賣送餐箱和餐館的餐桌及顯著位置張貼“節儉用餐、文明用餐”宣傳標語，提高文明用餐宣傳覆蓋面。在送餐過程中，引導外賣經營者在食安封簽上加印“光盤行動”“節約用餐”等宣傳內容，通過外賣食品配送，使“文明用餐、節約用餐”宣傳進入千家萬戶。(廈門日報記者 陳泥 通訊員 陳瓊英 孔凡潔)