“這個批次的米粉都晒好了喲，大家抓緊時間收米粉裝袋！”漳州市詔安縣秀篆鎮陳龍米粉廠老板王翠娜開心地喊道。連日來，秀篆鎮轄區各大米粉廠搶抓晴好天氣晒米粉，並將晒好的米粉挑選、稱重、包裝，現場一派繁忙。

據了解，米粉是秀篆鎮一道非常出名的客家美食，深受消費者歡迎。秀篆鎮米粉制作時沒有經過漂白，外觀為原色纖維，採用自然晾干的方式，制成后的米粉別具特色。由於秀篆鎮地處山區，山高林密，村民居住分散，轄區沒有連成片的大型米粉加工工坊，隻有個體戶的加工廠。這樣的小型加工廠在秀篆有近二十家。近年來，秀篆鎮探索引導米粉產業轉型升級，緊扣米粉市場的需求，種植米粉專用稻300多畝，不斷改良提升米粉的口感。

秀篆鎮大力培育、扶持具有傳統特色的米粉產業，引導轄區米粉生產企業、作坊雇佣收入較低的村民群眾參與生產包裝，截至目前共吸納30戶80多個農戶參與。“2018年，在鎮、村干部的幫助下，我來到埔坪村發裡米粉廠上班，每個月有3000元的固定工資收入，離家近又能就業增收。”米粉廠工人游少明說。目前，秀篆鎮米粉加工年產值達1000多萬元，實現利潤300多萬元，米粉產業已形成種植、加工、運輸、銷售一條龍的產業鏈，實現了村民增收。

目前，秀篆鎮大小米粉廠每月訂單不斷、供不應求，其中轄區最大的陳龍米粉廠每天能夠生產近750公斤米粉，往往月底就能把當月生產出的米粉銷售一空。隨著供應量的增加，轄區較大型米粉廠紛紛引進半機械化產生模式取代傳統手工制法，加快生產效率的同時保証了米粉的品質和銷量。

一根根細細的米粉，不僅是秀篆鎮的支柱型產業之一，也將成為撬動鄉村振興的重要杠杆，成為帶動村民增收的“致富粉”。下一步，秀篆鎮將繼續把米粉產業作為實現鄉村振興的發力點，推動轄區各個加工廠由小變大、加工程度由初變深、加工產品由粗變精，並通過科學管理、多元化開發、規模化生產，做大做強米粉產業，努力將米粉加工產業打造成為秀篆鎮發展的特色“名片”。（圖文由詔安縣融媒體中心提供）

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