11月19日，第六屆中國（寧德）大黃魚文化節“大黃魚品鑒會”在寧德三都澳大酒店舉行。

寧德市蕉城區委副書記、區長陳紹曦在致辭中表示，蕉城坐擁“海上天湖”三都澳，碧海藍天、水清岸綠的海洋生態，造就了大黃魚與眾不同的優良品質。蕉城區將以此次品鑒會為契機，進一步弘揚大黃魚文化，開發大黃魚菜品，做強大黃魚產業，打造“大黃魚美食地標城市”。誠摯邀請大家常來蕉城走一走、看一看，充分體驗“好山好水好風光，有詩有景有遠方”的詩畫蕉城。

當晚6時許，在器樂演奏《海韻》悠揚的旋律中，一場集味覺、視覺、聽覺於一體的饕餮盛宴拉開了序幕。

科學營養的搭配、細膩精巧的加工、咸淡適宜的口味，道道大黃魚名菜承載的都是每一位烹飪大師滿滿的誠意，帶來唇齒間的極致享受。

鬆茸黃魚獅子頭，老菜新做，用時尚理念更換了主材，是2022年“中國菜”烹飪技藝傳承創新賽中的“特金獎”菜品。

翡翠文思大黃魚，同樣在2022年“中國菜”烹飪技藝傳承創新賽獲“特金獎”。這道菜品不僅是完美保留了深水大黃魚肉質的鮮嫩，更是在表現手法上呈現了中國山水畫的意境之美。

澆汁深水黃花魚，外酥裡嫩、酸甜可口，曾在2017年福建省“亞明杯”獲金獎。

雙椒大黃魚，作為大黃魚名菜，已多次在中國品鑒會上推送，也多次獲全國各類特金獎，口感香濃嫩滑。

據了解，本次品鑒會由寧德市商務局主辦，蕉城區商務局、區文體旅局承辦，旨在進一步推廣大黃魚菜品，進一步做好大黃魚產業的品牌推廣、產業提升。（周思穎 余汕康）

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