永泰葱饼：270℃的“舌尖非遗”

林金莲将包好的葱饼底部铺上一层芝麻。新华网 蒋巧玲 摄

林金莲在贴炉，炉内温度高，速度必须快，否则容易被烫伤。 新华网 蒋巧玲 摄

永泰葱饼又称永泰葱肉饼，是当地有名的传统美食之一。其产生的年代无法考证，但物廉味美的特色，让它在朴素的民间生活里，流传了一代又一代。2018年，永泰葱饼制作技艺成功申报为福州市第五批非物质文化遗产代表性项目。